Mousse au chocolat pour le dessert

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une mousse au chocolat ? Préparez vos ingrédients. Prenez du chocolat noir avec une teneur minimale en cacao de 70 %. Au lieu du cognac, vous pouvez utiliser du whisky ou du brandy. Le sucre peut aussi être brun.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez le chocolat en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez le chocolat dans une casserole et ajoutez le sucre. Versez l'eau et le cognac.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la casserole sur feu moyen. En remuant constamment, faites fondre le chocolat. Le mélange doit être assez fluide.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange de chocolat dans un bol ou un bol. Laisser refroidir à température ambiante.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les glaçons dans un autre bol, légèrement plus grand.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le bol de chocolat dans un bol de glace pour vous assurer que le fond refroidit uniformément.

8. ÉTAPE 8

   

   Battre le chocolat au batteur à vitesse moyenne. Au tout début des coups, rien ne se passe. Mais au fur et à mesure qu'il refroidit, le mélange de chocolat commencera à s'épaissir. Ne battez pas la mousse trop longtemps, sinon elle perdrait sa légèreté.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférez la mousse au chocolat aérée dans des bols. Placez la mousse au réfrigérateur pendant 30 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Avant de servir, décorer la mousse au chocolat de chantilly et saupoudrer de cannelle et de cacao. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marta

25.09.2023

4.8

Mousse délicate et aromatique, et même chocolatée ! J'ai aussi vu cette mousse de caillé sur le site, je pense qu'elle sera délicieuse !

Modératrice Ksenia

25.09.2023

4.6

J'ai du chocolat noir avec des noix qui traîne. Personne ne voulait plus en manger, mais c'était dommage de le jeter. J'ai décidé de regarder sur le site ce qui peut être préparé à partir de celui-ci. J'ai aimé la recette de la mousse au chocolat pour le dessert. J'ai mangé un peu plus de 150 grammes de chocolat. Le cognac a été remplacé par du lait. Réaliser cette mousse est très simple et ne prend pas beaucoup de temps. Le chocolat fondu a mis le plus de temps à refroidir. J'ai battu le chocolat pendant environ 2 minutes à la vitesse minimale du mixeur, après quoi je l'ai versé dans des bols et l'ai mis au réfrigérateur pendant 30 minutes, comme indiqué dans la recette. La mousse s'est avérée merveilleuse ! Il est modérément sucré et a un goût de chocolat riche et brillant. En termes de consistance, il s'est avéré ni épais, ni liquide non plus, plutôt visqueux. Le meilleur, c’est qu’il est facile à préparer. Une excellente option de dessert pour les vacances. Maria, merci beaucoup pour la recette !

alena•♫

25.09.2023

4.5

J'ai cuisiné 6 portions et augmenté la quantité d'ingrédients. Il s'est avéré être un dessert très savoureux et aromatique ! Suivant les conseils de l'auteur, j'ai décoré la mousse de chantilly. Mais je n’ai pas trop aimé l’aspect de ma crème (plus informe), alors j’ai aussi saupoudré de cacao dessus.

Inga

25.09.2023

4.6

Par quoi remplacer l'alcool ?