Mousse de chocolate de postre

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mousse de chocolate? Prepara tus ingredientes. Tomemos como ejemplo chocolate negro con un contenido mínimo de cacao del 70%. En lugar de coñac, puedes utilizar whisky o brandy. El azúcar también puede ser moreno.

2. PASO 2

   

   Rompe el chocolate en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Coloca el chocolate en una cacerola y agrega el azúcar. Vierta agua y coñac.

4. PASO 4

   

   Coloca la cacerola a fuego medio. Revolviendo constantemente, derrita el chocolate. La mezcla debe quedar bastante fluida.

5. PASO 5

   

   Vierte la mezcla de chocolate en un bol o bol. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

6. PASO 6

   

   Coloque los cubitos de hielo en otro bol, un poco más grande.

7. PASO 7

   

   Coloque el tazón de chocolate en un recipiente con hielo para asegurarse de que el fondo se enfríe de manera uniforme.

8. PASO 8

   

   Batir el chocolate con una batidora a velocidad media. Al comienzo de la paliza, no pasa nada. Pero a medida que se enfríe gradualmente, la mezcla de chocolate comenzará a espesarse. No batas la mousse por mucho tiempo, de lo contrario perderá su ligereza.

9. PASO 9

   

   Transfiera la mousse de chocolate aireada a tazones. Coloca la mousse en el frigorífico durante 30 minutos.

10. PASO 10

    

    Antes de servir, decorar la mousse de chocolate con nata montada y espolvorear con canela y cacao. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Marta

25.09.2023

4.8

Mousse delicada y aromática, ¡e incluso chocolate! También vi esta mousse de cuajada en el sitio web, ¡creo que estará deliciosa!

Moderador Ksenia

25.09.2023

4.6

Tengo chocolate amargo con nueces por ahí. Ya nadie quería comerlo, pero era una pena tirarlo. Decidí buscar en el sitio web qué se puede preparar con él. Me gustó la receta de mousse de chocolate de postre. Tomé un poco más de 150 gramos de chocolate. El coñac fue reemplazado por leche. Hacer esta mousse es muy sencillo y no lleva mucho tiempo. El chocolate derretido fue el que tardó más en enfriarse. Batí el chocolate durante unos 2 minutos a velocidad mínima de la batidora, tras lo cual lo vertí en boles y lo metí en el frigorífico durante 30 minutos, como indica la receta. ¡La mousse quedó maravillosa! Es moderadamente dulce y tiene un rico y brillante sabor a chocolate. En términos de consistencia, resultó no espeso, pero tampoco líquido, sino más bien viscoso. Lo mejor es que es fácil de preparar. Una gran opción de postre para las fiestas. María, ¡muchas gracias por la receta!

alena•♫

25.09.2023

4.5

Cociné para 6 porciones y aumenté la cantidad de ingredientes. ¡Resultó ser un postre muy sabroso y aromático! Siguiendo el consejo del autor, decoré la mousse con nata montada. Pero no me gustó mucho el aspecto de mi crema (más informe), así que también espolvoreé cacao encima.

inga

25.09.2023

4.6

¿Qué puede sustituir al alcohol?