Zum Nachtisch Schokoladenmousse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladenmousse? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %. Anstelle von Cognac können Sie auch Whisky oder Brandy verwenden. Zucker kann auch braun sein.

2. SCHRITT 2

   

   Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Schokolade in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Wasser und Cognac angießen.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Unter ständigem Rühren die Schokolade schmelzen. Die Mischung sollte ziemlich flüssig sein.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die Schokoladenmischung in eine Schüssel oder Schüssel. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Eiswürfel in eine andere, etwas größere Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Schokoladenschale in eine Schüssel mit Eis, um sicherzustellen, dass der Boden gleichmäßig abkühlt.

8. SCHRITT 8

   

   Schlagen Sie die Schokolade mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit auf. Gleich zu Beginn des Schlagens passiert nichts. Aber wenn es allmählich abkühlt, beginnt die Schokoladenmischung einzudicken. Die Mousse nicht zu lange schlagen, sonst verliert sie ihre Luftigkeit.

9. SCHRITT 9

   

   Die luftige Schokoladenmousse in Schüsseln füllen. Die Mousse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Vor dem Servieren die Schokoladenmousse mit Schlagsahne verzieren und mit Zimt und Kakao bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Marta

25.09.2023

4.8

Zartes und aromatisches Mousse und sogar Schokolade! Ich habe diese Quarkmousse auch auf der Website gesehen, ich denke, sie wird köstlich!

Moderatorin Ksenia

25.09.2023

4.6

Ich habe dunkle Schokolade mit Nüssen herumliegen. Niemand wollte es mehr essen, aber es war eine Schande, es wegzuwerfen. Ich beschloss, auf der Website nachzuschauen, was man daraus zubereiten kann. Mir gefiel das Rezept für Schokoladenmousse zum Nachtisch. Ich hatte etwas mehr als 150 Gramm Schokolade. Cognac wurde durch Milch ersetzt. Die Zubereitung dieser Mousse ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die geschmolzene Schokolade brauchte am längsten zum Abkühlen. Ich habe die Schokolade etwa 2 Minuten lang bei minimaler Geschwindigkeit des Mixers geschlagen, dann in Schüsseln gefüllt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt, wie im Rezept angegeben. Die Mousse ist wunderbar geworden! Es ist mäßig süß und hat einen hellen, reichen Schokoladengeschmack. Von der Konsistenz her ist es nicht dickflüssig, aber auch nicht flüssig, eher zähflüssig geworden. Das Beste daran ist, dass es einfach zuzubereiten ist. Eine tolle Dessert-Option für die Feiertage. Maria, vielen Dank für das Rezept!

alena•♫

25.09.2023

4.5

Ich habe 6 Portionen gekocht und die Menge der Zutaten erhöht. Es ist ein sehr leckeres und aromatisches Dessert geworden! Dem Rat des Autors folgend, habe ich die Mousse mit Schlagsahne dekoriert. Da mir die Creme aber nicht so gut gefiel (eher formlos), habe ich noch Kakao darüber gestreut.

Inga

25.09.2023

4.6

Was kann Alkohol ersetzen?