デザートのチョコレートムース

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   チョコレートムースの作り方は？材料を準備します。カカオ含有量が70%以上のダークチョコレートを選びましょう。コニャックの代わりに、ウイスキーやブランデーを使ってもいいでしょう。砂糖も茶色になることがあります。

2. ステップ 2

   

   チョコレートを小さく砕きます。

3. ステップ 3

   

   鍋にチョコレートを入れ、砂糖を加えます。水とコニャックを注ぎます。

4. ステップ 4

   

   鍋を中火にかけます。絶えずかき混ぜながらチョコレートを溶かします。混合物はかなり流動的である必要があります。

5. ステップ 5

   

   チョコレート混合物をボウルまたはボウルに注ぎます。室温まで冷却します。

6. ステップ 6

   

   少し大きめの別のボウルに氷を入れます。

7. ステップ 7

   

   チョコレートの入ったボウルを氷の入ったボウルに置き、底が均一に冷えることを確認します。

8. ステップ 8

   

   チョコレートをミキサーで中速で混ぜます。殴り始めの段階では何​​も起こりません。しかし、徐々に冷えるにつれて、チョコレート混合物は濃くなり始めます。ムースをあまり長く泡立てないでください。そうしないと、空気感が失われます。

9. ステップ 9

   

   ふんわりとしたチョコレートムースをボウルに移します。ムースを冷蔵庫に30分間入れます。

10. ステップ 10

    

    食べる前に、チョコレートムースをホイップクリームで飾り、シナモンとココアを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マルタ

25.09.2023

4.8

繊細で香り豊かなムース、そしてチョコレートも！こちらのカードムースもホームページで拝見しましたが、きっと美味しいと思います！

モデレーターのクセニア

25.09.2023

4.6

ナッツ入りのダークチョコレートがそこらに転がっています。もう誰も食べようとしませんでしたが、捨てるのは残念でした。ウェブサイトで何が準備できるのかを調べてみることにしました。デザートのチョコレートムースのレシピが気に入りました。チョコレートは150グラム強でした。コニャックをミルクに置き換えました。このムースの作り方はとても簡単で時間もかかりません。溶けたチョコレートが冷めるまでに最も時間がかかりました。レシピに示されているように、ミキサーの最低速度で約2分間チョコレートを泡立てた後、ボウルに注ぎ、冷蔵庫に30分間入れました。ムースが素敵に仕上がりました！甘さ控えめで、華やかで濃厚なチョコレートの味わいです。粘稠度に関しては、濃厚ではありませんが、液体でもない、むしろ粘性があることがわかりました。一番良いのは準備が簡単なことです。休日にぴったりのデザートオプションです。マリアさん、レシピありがとうございます！

アリーナ•♫

25.09.2023

4.5

6人前を調理して具材の量を増やしました。とっても美味しくて香り豊かなデザートになりました！著者のアドバイスに従って、ムースを生クリームで飾りました。しかし、私はクリームの見た目があまり好きではなかったので（形が崩れてしまいました）、上にココアも振りかけました。

インガ

25.09.2023

4.6

アルコールの代わりになるものは何でしょうか？