Шоколадный мусс на десерт

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шоколадный мусс? Подготовьте ингредиенты. Шоколад берите горький, с минимальным содержанием какао от 70 %. Вместо коньяка можете взять виски или бренди. Сахар может быть и коричневый.

2. ШАГ 2

   

   Шоколад поломайте на мелкие кусочки.

3. ШАГ 3

   

   В сотейник выложите шоколад, всыпьте сахар. Влейте воду и коньяк.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте сотейник на средний огонь. Постоянно помешивая, растопите шоколад. Должна получиться достаточно текучая смесь.

5. ШАГ 5

   

   Перелейте шоколадную смесь в чашу или миску. Охладите до комнатной температуры.

6. ШАГ 6

   

   В другую миску, чуть побольше, выложите кубики льда.

7. ШАГ 7

   

   Установите миску с шоколадом в чашу со льдом, чтобы дно равномерно охлаждалось.

8. ШАГ 8

   

   Взбивайте шоколад миксером на средней скорости. В самом начале взбивания ничего не происходит. Но постепенно охлаждаясь, шоколадная смесь начнет густеть. Взбивать мусс нужно не слишком долго, иначе он утратит воздушность.

9. ШАГ 9

   

   Переложите воздушный шоколадный мусс в креманки.Поставьте мусс в холодильник на 30 минут.

10. ШАГ 10

    

    Перед подачей украсьте шоколадный мусс взбитыми сливками и посыпьте корицей и какао.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Marta

25.09.2023

4.8

Нежный и ароматный мусс, да еще и шоколадный! Увидела на сайте еще и такой творожный мусс, думаю будет вкусно!

Модератор Ксения

25.09.2023

4.6

Залежался у меня горький шоколад с орехами. Никто его уже есть не хотел, а выбросить было жалко. Решила посмотреть на сайте, что из него можно приготовить. Приглянулся мне рецепт шоколадного мусса на десерт.Шоколада у меня было чуть больше 150 граммов. Коньяк заменила на молоко. Сделать такой мусс очень просто, и времени много не потребуется. Дольше всего у меня остывал растопленный шоколад. Взбивала шоколад в течение примерно 2 минут на минимальной скорости миксера, после чего разлила его по креманкам и отправила в холодильник на 30 минут, как и указано в рецепте.Мусс получился чудесный! Он в меру сладкий, у него яркий насыщенный шоколадный вкус. По консистенции он у меня получился не густой, но и не жидкий, скорее тягучий. Очень радует то, что его просто приготовить. Отличный вариант десерта для праздников.Мария, спасибо большое за рецепт!

alena•♫

25.09.2023

4.5

Я готовила на 6 порций, увеличивала количество продуктов. Получился очень вкусный и ароматный десерт! По совету автора украсила мусс взбитыми сливками. Но не очень понравилось, как мои сливки выглядят (больше бесформенные), так что я еще посыпала сверху какао.

Инга

25.09.2023

4.6

Чем можно заменить алкоголь?