Mousse al cioccolato per dessert

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la mousse al cioccolato? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi il cioccolato fondente con un contenuto minimo di cacao del 70%. Invece del cognac, puoi usare whisky o brandy. Lo zucchero può anche essere di canna.

2. PASSO 2

   

   Rompere il cioccolato in piccoli pezzi.

3. PASSO 3

   

   Mettete il cioccolato in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Versare acqua e cognac.

4. PASSO 4

   

   Metti la pentola a fuoco medio. Mescolando continuamente, sciogliere il cioccolato. Il composto dovrà risultare abbastanza fluido.

5. PASSO 5

   

   Versare il composto di cioccolato in una ciotola o ciotola. Raffreddare a temperatura ambiente.

6. PASSO 6

   

   Mettete i cubetti di ghiaccio in un'altra ciotola, leggermente più grande.

7. PASSO 7

   

   Metti la ciotola di cioccolato in una ciotola di ghiaccio per garantire che il fondo si raffreddi uniformemente.

8. PASSO 8

   

   Sbattere il cioccolato con un mixer a media velocità. All'inizio del battito non succede nulla. Ma man mano che si raffredda gradualmente, la miscela di cioccolato inizierà ad addensarsi. Non sbattere troppo a lungo la mousse, altrimenti perderà la sua ariosità.

9. PASSO 9

   

   Trasferire la soffice mousse al cioccolato nelle ciotole. Riponete la mousse in frigorifero per 30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Prima di servire, decorare la mousse al cioccolato con panna montata e spolverizzare con cannella e cacao. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marta

25.09.2023

4.8

Mousse delicata e aromatica, e perfino cioccolato! Ho visto anche questa mousse alla cagliata sul sito, penso che sarà deliziosa!

Moderatore Ksenia

25.09.2023

4.6

Ho del cioccolato fondente con le noci in giro. Nessuno voleva più mangiarlo, ma era un peccato buttarlo via. Ho deciso di cercare sul sito cosa si può preparare da esso. Mi è piaciuta la ricetta della mousse al cioccolato per dessert. Avevo poco più di 150 grammi di cioccolato. Il cognac è ​​stato sostituito con il latte. Preparare questa mousse è molto semplice e non richiede molto tempo. Il cioccolato fuso impiega più tempo a raffreddarsi. Ho battuto il cioccolato per circa 2 minuti alla velocità minima del mixer, dopodiché l'ho versato nelle ciotole e l'ho messo in frigorifero per 30 minuti, come indicato nella ricetta. La mousse è venuta meravigliosa! È moderatamente dolce e ha un gusto di cioccolato brillante e ricco. In termini di consistenza si è rivelato non denso, ma nemmeno liquido, piuttosto viscoso. La parte migliore è che è facile da preparare. Un'ottima opzione come dessert per le feste. Maria, grazie mille per la ricetta!

alena•♫

25.09.2023

4.5

Ho cucinato per 6 porzioni e ho aumentato la quantità degli ingredienti. Si è rivelato un dessert molto gustoso e aromatico! Seguendo il consiglio dell'autrice, ho decorato la mousse con panna montata. Ma non mi piaceva molto l’aspetto della mia crema (più informe), quindi ho spolverato anche del cacao.

Inga

25.09.2023

4.6

Cosa può sostituire l’alcol?