Compote de cerises avec noyaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la compote de cerises avec noyaux ? Préparez les ingrédients selon la liste, il n'y en a que trois requis : cerises, sucre, eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée d'acide citrique pour rendre le goût de la compote plus agréable ; l'acide préservera également la belle couleur vive de la boisson. Pour cette compote, vous pouvez utiliser non seulement des cerises fraîches, mais aussi des cerises surgelées.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez soigneusement les baies de cerise, en enlevant les brindilles, les feuilles et les fruits gâtés. Rincez-les ensuite et placez-les dans une passoire pour les égoutter complètement.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez une casserole de taille appropriée. Utilisez des ustensiles de cuisine émaillés ou en acier inoxydable - l'acide d'aluminium peut réagir avec le métal. Versez de l'eau propre filtrée dans la casserole, ajoutez de l'acide citrique et du sucre. Mettez-le sur le feu, portez à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. ÉTAPE 4

   

   Variez la quantité de sucre à votre goût, sinon vous risquez de ne pas l'utiliser du tout. Il en va de même pour la quantité d'eau. Moins il y en a, plus la compote sera saturée.

5. ÉTAPE 5

   

   Trempez ensuite les cerises dans le sirop bouillant. Ajoutez les baies dans la poêle avec précaution, par petites portions, pour ne pas vous brûler. Lorsque le sirop bout à nouveau, réduisez le feu au minimum. Faites cuire la compote à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère et en écumant la mousse qui se forme.

6. ÉTAPE 6

   

   Ce temps est suffisant pour que les cerises confèrent saveur et couleur à la boisson, mais il n'est pas nécessaire de cuire la compote plus longtemps, sinon les baies éclateront et la boisson aura un aspect inesthétique.

7. ÉTAPE 7

   

   La compote est prête. Servez-le tiède ou froid, avec ou sans pâtisseries. Après refroidissement, conservez la compote au réfrigérateur en la versant dans des bocaux ou des bouteilles en verre propres. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

07.08.2023

4.7

Notre fille s'occupe des compotes dans notre famille) Je n'ai proposé que les proportions de la boisson selon cette recette. Nous avons décidé de faire une double portion, c'est-à-dire qu'il nous fallait 500 g de cerises et un peu de glace, puisque les cerises étaient congelées. En été, je congèle spécialement beaucoup de cerises, pour la pâtisserie je retire immédiatement les noyaux, et pour la compote comme celle-ci, avec des noyaux. Une façon de cuisiner très intéressante ! Nous avons aimé cette expérience. Les cerises sont ajoutées directement au sirop bouillant et cuites pendant seulement 15 minutes. Ma fille a mis les cerises dans la poêle à l'aide d'une écumoire, et cela s'est avéré sans danger. La compote s'est avérée très savoureuse ! Le sucre est juste suffisant à mon avis. Les cerises étaient également trempées dans du sirop et devenaient sucrées pour pouvoir être mangées. De plus, elles n'ont pas eu le temps de se réduire en bouillie, elles sont restées intactes) Nous avons beaucoup aimé cette délicieuse compote de cerises avec noyaux riche en vitamines !

Marie

07.08.2023

4.6

Oups, j'ai mal voté ! Au lieu d'un moins, nous avons besoin d'un plus !

Galina Pierre

07.08.2023

4.6

Et j'ai une méthode très simple et rapide pour une telle compote

néfi

07.08.2023

4.8

Je mets 1 tasse de sucre et un peu d'acide citrique (sur la pointe d'un couteau) dans une bouteille de 3 litres, mais on peut s'en passer