Composta di ciliegie con noccioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la composta di ciliegie con noccioli? Preparate gli ingredienti secondo la lista, ne servono solo tre: ciliegie, zucchero, acqua. Se lo desiderate potete aggiungere un pizzico di acido citrico per rendere più gradevole il gusto della composta; l'acido inoltre preserverà il bel colore brillante della bevanda. Per questa composta potete utilizzare non solo le ciliegie fresche, ma anche quelle congelate.

2. PASSO 2

   

   Ordina con cura le bacche di ciliegia, rimuovendo ramoscelli, foglie e frutti avariati. Poi sciacquateli e metteteli in uno scolapasta a scolare completamente.

3. PASSO 3

   

   Prendete una padella delle dimensioni adeguate. Utilizzare pentole smaltate o in acciaio inossidabile: l'acido dell'alluminio può reagire con il metallo. Versare acqua filtrata pulita nella padella, aggiungere acido citrico e zucchero. Mettetelo sul fuoco, portate ad ebollizione a fuoco vivace, mescolando finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

4. PASSO 4

   

   Varia la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti, altrimenti potresti non usarlo affatto. Lo stesso vale per la quantità di acqua. Meno è, più satura sarà la composta.

5. PASSO 5

   

   Quindi immergere le ciliegie nello sciroppo bollente. Aggiungi i frutti di bosco nella padella con attenzione, in piccole porzioni, in modo da non bruciarti. Quando lo sciroppo bolle di nuovo, riduci il fuoco al minimo. Cuocere la composta a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio e schiumando l'eventuale schiuma che si forma.

6. PASSO 6

   

   Questo tempo è sufficiente affinché le ciliegie conferiscano sapore e colore alla bevanda, ma non è necessario cuocere la composta più a lungo, altrimenti le bacche scoppieranno e la bevanda avrà un aspetto sgradevole.

7. PASSO 7

   

   La composta è pronta. Servitela tiepida o fredda, con o senza pasticcini. Dopo il raffreddamento, conservare la composta in frigorifero, versandola in barattoli o bottiglie di vetro puliti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

07.08.2023

4.7

Nostra figlia è responsabile delle composte nella nostra famiglia) Ho solo suggerito le proporzioni della bevanda secondo questa ricetta. Noi abbiamo deciso di fare una porzione doppia, ovvero ci servivano 500 g di ciliegie e un po' di ghiaccio, visto che le ciliegie erano congelate. In estate congelo appositamente molte ciliegie, per la cottura tolgo subito i noccioli e per la composta proprio così, con i noccioli. Un modo di cucinare molto interessante! Ci è piaciuto questo esperimento. Le ciliegie vengono aggiunte direttamente allo sciroppo bollente e cotte per soli 15 minuti. Mia figlia ha messo le ciliegie nella padella usando una schiumarola e il risultato è stato sicuro. La composta si è rivelata molto gustosa! Secondo me lo zucchero è appena sufficiente. Anche le ciliegie venivano messe a bagno nello sciroppo e diventavano dolci, quindi potevano essere mangiate. Inoltre, non hanno avuto il tempo di ridursi in porridge, sono rimasti intatti) Ci è piaciuta molto questa deliziosa composta di ciliegie con noccioli ricca di vitamine!

Maria

07.08.2023

4.6

Ops, ho votato male! Invece di un segno negativo, abbiamo bisogno di un vantaggio!

Galina Pietro

07.08.2023

4.6

E ho un metodo molto semplice e veloce per una composta del genere

nefi

07.08.2023

4.8

Io metto 1 tazza di zucchero e un po' di acido citrico (sulla punta di un coltello) in una bottiglia da 3 litri, ma puoi farne a meno