Компот из вишни с косточками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как варить компот из вишни с косточками? Приготовьте ингредиенты по списку, обязательных их всего три: вишня, сахар, вода. По желанию можете добавить щепотку лимонной кислоты, чтобы компот получился более приятным на вкус, кислота также сохранит красивый яркий цвет напитка. Вишню для такого компота можно использовать не только свежую, но и замороженную.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды вишни тщательно переберите, убирая веточки, листочки, порченные плоды. Затем промойте их и откиньте на дуршлаг, чтобы полностью стекла вода.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите кастрюлю подходящего размера. Используйте эмалированную или посуду из нержавейки — в алюминиевой кислота может вступить в реакцию с металлом. В кастрюлю налейте чистую фильтрованную воду, добавьте лимонную кислоту и сахар. Поставьте ее на огонь, доведите до кипения на сильном огне, перемешивая, чтобы сахар полностью растворился.

4. ШАГ 4

   

   Количество сахара варьируйте по своему вкусу, можете его совсем не использовать. То же самое касается и количества воды. Чем ее меньше, тем более насыщенным получится компот.

5. ШАГ 5

   

   Затем в кипящий сироп опустите вишню. Ягоды добавляйте в кастрюлю аккуратно, небольшими частями, чтобы не обжечься. Когда сироп снова закипит, огонь убавьте до минимального. Варите компот на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая ложкой и снимая образующуюся пену.

6. ШАГ 6

   

   Этого времени вполне достаточно, чтобы вишня отдала напитку вкус и цвет, но дольше варить компот не нужно, иначе ягоды полопаются и напиток будет иметь неприглядный вид.

7. ШАГ 7

   

   Компот готов. Подавайте его к столу в теплом или холодном виде, с выпечкой или без нее. После остывания компот уберите на хранение в холодильник, перелив в чистые стеклянные банки или бутылки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

07.08.2023

4.7

Компотами в нашей семье руководит дочь) Я только пропорции подсказывала для напитка по этому рецепту. Решили приготовить двойную порцию, т. е. нам понадобилось 500 г. вишни + немного вес льда, т. к. вишня была замороженная. Летом специально замораживаю побольше вишни, для выпечки сразу вынимаю косточки, а на компот как раз вот такая, с косточками. Очень интересный способ приготовления! Нам понравился такой эксперимент. Вишня добавляется непосредственно в кипящий сироп и варится всего 15 минут. Дочка выкладывала вишни в кастрюлю при помощи шумовки, получилось безопасно. Компот получился очень вкусным! Сахара на мой взгляд как раз достаточно. Вишенки тоже пропитались сиропом, стали сладкими, поэтому их вполне можно съесть. К тому же они не успели развариться "в кашу", остались целыми) Нам очень понравился этот вкусный, витаминный компот из вишни с косточками!

Мария

07.08.2023

4.6

Ой, проголосовала неправильно! Вместо минуса нужен плюс!

Галина Питер

07.08.2023

4.6

А у меня есть очень простой и быстрый способ такого компотика

nefi

07.08.2023

4.8

Я на 3х литровую бутыль кладу 1 стакана сахара и немного лимонной кислоты (на кончике ножа), но можно без нее