Crème à gâteau sans mixeur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème à gâteau sans mixeur à la maison ? Préparez les ingrédients nécessaires. Versez le lait dans une casserole à fond épais et portez presque à ébullition. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la marmite à soupe idéale.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez les jaunes dans un grand bol, ajoutez-y la vanille et le sucre ordinaire et battez bien avec un fouet. S'il est difficile de remuer, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait du volume total. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien après la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite la farine tamisée et remuez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu de lait chaud dans la masse préparée en remuant constamment et remuez bien. Versez progressivement tout le lait. Remettez le mélange de lait dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant avec une spatule en silicone jusqu'à ce que le mélange épaississe. J'ai fait cuire la crème pendant environ 15 minutes, le temps peut varier en fonction de la poêle que vous choisissez et des caractéristiques de fonctionnement de votre cuisinière.

5. ÉTAPE 5

   

   La crème finie adhère bien à la spatule. Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre. Remuez la crème jusqu'à ce que le beurre fonde. Couvrez la crème d'un film et laissez-la refroidir légèrement. Après un certain temps, la crème se stabilisera et deviendra encore plus épaisse. Remuez et vous pourrez ensuite l'utiliser. Il est pratique d’appliquer la crème lorsqu’elle est encore chaude et qu’elle coule bien. C’est plus difficile à travailler quand il fait complètement froid.

6. ÉTAPE 6

   

   Voici à quoi ressemble la crème lorsqu'on réalise un gâteau sans cuisson. Vous pouvez ajouter un peu de cacao, du jus de baies naturel ou du colorant alimentaire en gel à la crème sur la pointe d'une aiguille - cela vous donnera une crème colorée qui sera toujours utilisée.

Commentaires sur la recette

Anechka

27.11.2023

5

Je souhaite partager une recette de crème Charlotte à base de beurre, d'œufs et de lait.

Eleno4ka

27.11.2023

4.9

Une recette de crème à gâteau sans mixeur est exactement ce dont j'avais besoin pour la couche de génoise. Mon gâteau est petit, j'ai donc réduit par quatre la quantité de produits nécessaires (une fonction très pratique sur le site !) J'ai préparé la crème selon la description de l'auteur. Uniquement en raison du peu de temps, il m'a fallu beaucoup moins de temps pour cuire la crème. Très simple, rapide, savoureux. Texture agréable, goût délicat. Parfait pour superposer une génoise. Merci pour la recette, Blue-Eyed !

Andreï

27.11.2023

4.5

Recette très cool j'aime bien ⭐⭐⭐⭐⭐