Крем для торта без миксера

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать крем для торта без миксера в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко перелейте в кастрюлю с толстым дном и доведите почти до кипения. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   В большую миску отделите желтки, добавьте к ним ванильный и обычный сахар и хорошо разотрите венчиком. Если будет трудно размешивать, добавьте пару столовых ложек молока из общего объёма.  Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Затем всыпьте просеянную муку и хорошо размешайте всё до однородности.

4. ШАГ 4

   

   В подготовленную массу, постоянно помешивая, влейте немного горячего молока и хорошо размешайте. Постепенно влейте всё молоко. Молочную смесь перелейте назад в сотейник и поставьте вариться на слабом огне, помешивая силиконовой лопаткой, пока масса не загустеет. У меня крем варился около 15 минут, время может отличаться в зависимости от выбранной кастрюли и особенностей работы вашей плиты.

5. ШАГ 5

   

   Готовый крем хорошо держится на лопатке. Сотейник снимите с плиты, добавьте сливочное масло. Размешивайте крем, пока масло не растает. Накройте крем плёнкой в контакт и дайте ему немного остыть. Через некоторое время крем стабилизируется и станет ещё гуще. Перемешайте, после чего его и можно использовать. Наносить крем удобно, когда он ещё тёплый и хорошо льётся. С совсем остывшим работать сложнее.

6. ШАГ 6

   

   Вот так выглядит крем при изготовлении торта без выпечки.В крем можно немного добавить какао, натурального сока ягод или на кончике иглы пищевой гелевый краситель - так получим цветной крем, применение которому всегда найдётся.

Комментарии к рецепту

Анечка

27.11.2023

5

Хочу поделиться рецептом крема шарлотт из сливочного масла, яиц и молока.

Елено4ка

27.11.2023

4.9

Рецепт крема для торта без миксера- это именно то, что было мне нужно для прослойки бисквита. Тортик у меня небольшой, поэтому норму необходимых продуктов уменьшила в четыре раза ( очень удобная функция на сайте!) Готовила крем в соответствии с описанием автора. Только из за малого объема времени на варку крема у меня ушло значительно меньше. Очень просто, быстро, вкусно. Приятная текстура, нежный вкус. Прекрасно подошёл для прослойки бисквита. Спасибо за рецепт, Синеглазая!

Андрей

27.11.2023

4.5

Очень классный рецепт мне нравится ⭐⭐⭐⭐⭐