Crème au beurre au lait concentré pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer une crème au beurre au lait concentré pour un gâteau ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de prendre de l'huile avec une teneur en matières grasses de 82,5 %. Sortez le beurre et le lait concentré du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson. Pour que les produits soient à peu près à la même température et que la crème ne se sépare pas pendant le processus de fouettage. Si vous avez besoin de plus de crème pour le gâteau, doublez ou triplez la quantité d'ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Lorsque le beurre est à température ambiante et mou, ajoutez le sucre vanillé. À l'aide d'un batteur à vitesse moyenne, battre le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

3. ÉTAPE 3

   

   En fouettant progressivement le beurre, ajoutez le lait concentré une cuillère à soupe à la fois. Si le lait concentré n'a pas eu le temps de se réchauffer, vous minimisez quand même le risque que la crème se sépare. Il n’est pas nécessaire de battre longtemps ; quand on voit que les ingrédients sont mélangés et que la crème est devenue plus dense, elle est prête. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Si votre crème s'avère liquide, ajoutez encore 50 g de beurre et battez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   La crème au beurre au lait concentré pour le gâteau est prête ! Vous pouvez en recouvrir n’importe quelle couche de gâteau.

Commentaires sur la recette

limite

16.10.2023

4.6

Je fais de la crème au beurre en utilisant cette recette.

Maystin

16.10.2023

4.5

Merci à l'auteur pour cette recette de crème au beurre au lait concentré pour gâteau. J'avais l'habitude de faire des gâteaux au miel avec, mais ensuite je l'ai complètement oublié. Et puis j'ai vu la recette ! Le plus important dans cette crème, en plus des ingrédients de qualité, est de les sortir du réfrigérateur au préalable. Lorsque le beurre est mou, il fouette bien et la crème s'avère merveilleuse ! Cette fois, j'ai pris la moitié de la quantité d'ingrédients recommandée. Je n'ai ajouté ni vanilline ni colorants. J'avais besoin de la crème pour un gâteau rapide impromptu. Cela s'est avéré délicieux

Natalia M.

16.10.2023

4.7

La crème à base de lait concentré et de beurre pour gâteau est un classique. Ma mère faisait toujours mon gâteau d'anniversaire avec cette crème). J'ai réalisé il y a longtemps qu'il fallait absolument choisir du beurre de haute qualité pour la crème. De telle sorte qu'il fonde à température ambiante et durcisse bien au réfrigérateur. Et aussi pour qu'il ne se recouvre pas de gouttelettes d'eau lors de la décongélation. Il faut également du lait concentré de qualité, savoureux, épais, sans goût de farine. J'ai sorti le beurre du réfrigérateur au bout de 3 heures environ. Il s'est bien ramolli et une fois fouetté, il s'est avéré moelleux et homogène. En ajoutant du lait concentré, la crème est devenue plus dense. Pour aromatiser, j'ai ajouté de la vanilline sur la pointe d'un couteau. Même à température ambiante, la crème est très stable ; vous pouvez décorer des produits de confiserie avec différents motifs et fleurs. De plus, la crème est très savoureuse et aromatique !

Sacha

16.10.2023

4.7

La crème au beurre sucrée pour gâteau est ma crème pâtissière préférée. J'adore son goût et sa consistance ! C'est facile à préparer et s'avère excellent à chaque fois. Pour varier, j'utilise des colorants liposolubles. Cela le rend non seulement savoureux, mais aussi beau.