Goulasch de boeuf aux pruneaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire tremper les pruneaux dans l'eau froide pendant 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en gros morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites revenir le bœuf dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et qu'une croûte dorée apparaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans une autre poêle, faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la crème sure, 250 ml d'eau à la farine et mélanger. En remuant, portez la sauce à ébullition à feu doux.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez enfin le poivre noir moulu et la cannelle et remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la sauce obtenue dans la poêle avec la viande, remuez.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le reste de l'eau, remuez la sauce jusqu'à consistance lisse, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    10 minutes avant la cuisson, lorsque le liquide s'est évaporé de moitié, ajoutez les pruneaux. Il vaut mieux saler le plat à la toute fin.

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

21.08.2023

4.8

Le goulasch de bœuf aux pruneaux est un plat très savoureux, parfait pour toutes les occasions ! La viande s'avère tendre et savoureuse. Les pruneaux ajoutent un merveilleux arôme à la viande et une note gustative délicate ! Pour un plat d'accompagnement, j'ai fait bouillir du sarrasin. Cuisinez avec plaisir et chouchoutez vos proches avec des plats délicieux ! Merci beaucoup à l'auteur pour la recette! 😘