Rindergulasch mit Pflaumen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Pflaumen 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Rindfleisch in einer tiefen Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und eine goldene Kruste entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   In einer anderen Pfanne das Mehl anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm und 250 ml Wasser zum Mehl geben und vermischen. Unter Rühren die Soße bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Schluss gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zimt hinzufügen und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Die entstandene Soße mit dem Fleisch in die Pfanne geben und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Restliches Wasser zugießen, Soße glatt rühren, aufkochen und bei schwacher Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    10 Minuten vor dem Garen, wenn die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist, Pflaumen hinzufügen. Es ist besser, das Gericht ganz zum Schluss zu salzen.

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

21.08.2023

4.8

Rindergulasch mit Pflaumen ist ein sehr leckeres Gericht, perfekt für jeden Anlass! Das Fleisch wird zart und schmackhaft. Pflaumen verleihen Fleisch ein wunderbares Aroma und eine zarte Geschmacksnote! Als Beilage habe ich Buchweizen gekocht. Kochen Sie mit Freude und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit köstlichen Gerichten! Vielen Dank an den Autor für das Rezept! 😘