Vin de jus de pomme

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 105 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du vin à partir de jus de pomme à la maison ? Prenez du sucre et des pommes pour faire du vin.

2. ÉTAPE 2

   

   Choisissez des pommes de n'importe quelle variété et de n'importe quelle couleur.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement toutes les pommes à l'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pommes en morceaux suffisamment gros pour tenir dans l'ouverture de votre presse-agrumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pressez le jus des pommes. A partir de 20 kg, on obtient en moyenne 15 litres de jus, selon la variété et la jutosité des pommes.

6. ÉTAPE 6

   

   Filtrez le jus de pomme à travers plusieurs couches de gaze.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le jus dans de grandes bouteilles en les remplissant aux trois quarts.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez du sucre au jus à raison de 200 grammes pour 1 litre. Remuez bien le jus jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

9. ÉTAPE 9

   

   Installez des joints hydrauliques sur les bouteilles. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore. Le processus de fermentation durera 1 à 1,5 mois. Placez les bouteilles dans un endroit sombre à température ambiante.

10. ÉTAPE 10

    

    Le vin est devenu presque transparent, mais pas encore léger, il n'y a pas de bulles visibles, ce qui signifie que le processus de fermentation est presque terminé. Égouttez le liquide dans des bocaux à l'aide d'un tube en laissant des sédiments au fond, filtrez à travers plusieurs couches de gaze. Les sédiments eux-mêmes peuvent également être filtrés à travers une épaisse couche de gaze.

11. ÉTAPE 11

    

    Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles. Vous pouvez comprendre que le processus de fermentation s'est complètement arrêté par le fait que le vin est devenu complètement transparent, de couleur ambrée, et que les bulles ne se dégagent plus. Filtrez à nouveau le vin à travers des couches de gaze, en laissant les sédiments au fond.

12. ÉTAPE 12

    

    Le jeune vin de pomme peut déjà être bu, mais il est préférable de le laisser mûrir encore 1 à 1,5 mois, en le fermant avec un couvercle. Conservez le vin de pomme dans un endroit frais, toujours sombre, afin qu'il ne perde pas sa belle couleur. Ce vin peut se conserver assez longtemps, mais pas plus de 2 ans. Cuisinez avec plaisir !

Commentaires sur la recette

Ioulia Morozova

11.11.2023

4.8

Les pommes font également une délicieuse boisson : le Calvados.

Corason

11.11.2023

4.5

J'ai fait du vin à partir de jus de pomme à la maison en utilisant cette recette. Une façon très simple et facile de se préparer. La seule chose est qu'il faut attendre longtemps) Il y avait un grand nombre de pommes et il fallait faire quelque chose. J'ai cueilli les pommes, j'ai pressé le jus de pomme et je les ai mises à fermenter avec du sucre dans de grands récipients. J'ai installé un joint hydraulique et ajouté de l'eau. Après fermentation, j'ai filtré, les sédiments sont restés au fond. J'ai quand même laissé le jeune vin de pomme dans les bocaux pendant le temps indiqué dans la recette, en fermant bien les couvercles. J'ai obtenu 20 litres de vin de pomme pour 30 à 35 kg de pommes. 3 mois se sont écoulés et le voici : le moment de vérité ! Nous l'avons essayé) Un superbe vin de pomme fait maison avec un minimum d'effort. La couleur est très belle, ambrée. Le goût est très riche. L'arôme est incroyable, pomme. Le vin n'était pas très fort et pas très sucré. Super recette! Un grand merci à l'auteur !!!