Wino z soku jabłkowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 105 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wino z soku jabłkowego w domu? Weź cukier i jabłka, aby zrobić wino.

2. KROK 2

   

   Wybierz jabłka dowolnej odmiany i dowolnego koloru.

3. KROK 3

   

   Wszystkie jabłka dokładnie umyj zimną wodą.

4. KROK 4

   

   Pokrój jabłka na kawałki wystarczająco duże, aby zmieściły się w otworze sokowirówki.

5. KROK 5

   

   Wyciśnij sok z jabłek. Z 20 kg uzyskuje się średnio 15 litrów soku, w zależności od odmiany i soczystości jabłek.

6. KROK 6

   

   Przecedź sok jabłkowy przez kilka warstw gazy.

7. KROK 7

   

   Sok rozlewamy do dużych butelek, wypełniając je do trzech czwartych wysokości.

8. KROK 8

   

   Dodaj cukier do soku w ilości 200 gramów na 1 litr. Dokładnie wymieszaj sok, aż cukier się rozpuści.

9. KROK 9

   

   Zamontuj uszczelki wodne na butelkach. W miarę odparowywania dodawaj wodę. Proces fermentacji będzie trwał 1-1,5 miesiąca. Umieść butelki w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

10. KROK 10

    

    Wino stało się prawie przezroczyste, ale jeszcze nie jasne, nie ma widocznych bąbelków, co oznacza, że ​​proces fermentacji już prawie dobiegł końca. Płyn odcedź do słoików za pomocą rurki, pozostawiając osad na dnie, przecedź przez kilka warstw gazy. Sam osad można również przesączyć przez grubą warstwę gazy.

11. KROK 11

    

    Zamknij szczelnie słoiki pokrywkami. Możesz zrozumieć, że proces fermentacji został całkowicie zatrzymany, ponieważ wino stało się całkowicie przezroczyste, ma bursztynowy kolor i nie są już uwalniane bąbelki. Wino ponownie przecedzić przez warstwy gazy, pozostawiając osad na dnie.

12. KROK 12

    

    Młode wino jabłkowe można już pić, ale lepiej pozwolić mu dojrzewać przez kolejne 1-1,5 miesiąca, zamykając pokrywką. Wino jabłkowe przechowuj w chłodnym miejscu, zawsze ciemnym, aby nie straciło swojego pięknego koloru. Wino to można przechowywać dość długo, ale nie dłużej niż 2 lata. Gotuj z przyjemnością!

Komentarze do przepisu

Julia Morozowa

11.11.2023

4.8

Z jabłek można przygotować także pyszny napój – Calvados.

Corason

11.11.2023

4.5

Wino z soku jabłkowego zrobiłem w domu według tego przepisu. Bardzo prosty i łatwy sposób przygotowania. Jedyną rzeczą jest to, że trzeba długo czekać) Jabłek było dużo i trzeba było coś zrobić. Zerwałam jabłka, wycisnęłam sok jabłkowy i poddałam je fermentacji z cukrem w dużych pojemnikach. Zamontowałem uszczelnienie wodne i dolałem wody. Po fermentacji odcedziłam, osad pozostał na dnie. Młode wino jabłkowe nadal pozostawiłam w słoikach na czas podany w przepisie, szczelnie zamykając pokrywki. Z 30-35 kg jabłek otrzymałem 20 litrów wina jabłkowego. Minęły 3 miesiące i oto nadeszła chwila prawdy! Próbowaliśmy tego) Niesamowite domowe wino jabłkowe przy minimalnym wysiłku. Kolor jest bardzo piękny, bursztynowy. Smak jest bardzo bogaty. Aromat jest niesamowity, jabłkowy. Wino nie było zbyt mocne i niezbyt słodkie. Świetny przepis! Wielkie dzięki dla autora!!!