Vino al succo di mela

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 105 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare il vino dal succo di mela a casa? Prendi lo zucchero e le mele per fare il vino.

2. PASSO 2

   

   Scegli mele di qualsiasi varietà e di qualsiasi colore.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente tutte le mele con acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Taglia le mele a pezzi abbastanza grandi da poter essere inseriti nell'apertura dello spremiagrumi.

5. PASSO 5

   

   Spremere il succo dalle mele. Da 20 kg si ottengono in media 15 litri di succo, a seconda della varietà e della succosità delle mele.

6. PASSO 6

   

   Filtrare il succo di mela attraverso diversi strati di garza.

7. PASSO 7

   

   Versare il succo in bottiglie grandi, riempiendole per tre quarti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere lo zucchero al succo in ragione di 200 grammi per 1 litro. Mescolare accuratamente il succo finché lo zucchero non si scioglie.

9. PASSO 9

   

   Installare i sigilli per l'acqua sulle bottiglie. Aggiungere l'acqua man mano che evapora. Il processo di fermentazione durerà 1-1,5 mesi. Metti le bottiglie in un luogo buio a temperatura ambiente.

10. PASSO 10

    

    Il vino è diventato quasi trasparente, ma non ancora leggero, non ci sono bollicine visibili, il che significa che il processo di fermentazione è quasi giunto al termine. Scolare il liquido nei barattoli utilizzando un tubo, lasciando il sedimento sul fondo, filtrare attraverso diversi strati di garza. Il sedimento stesso può anche essere filtrato attraverso uno spesso strato di garza.

11. PASSO 11

    

    Chiudi bene i barattoli con i coperchi. Puoi capire che il processo di fermentazione si è completamente interrotto dal fatto che il vino è diventato completamente trasparente, di colore ambrato e non vengono più rilasciate bollicine. Filtrare nuovamente il vino attraverso strati di garza, lasciando il sedimento sul fondo.

12. PASSO 12

    

    Il vino di mele giovane può già essere bevuto, ma è meglio lasciarlo maturare per altri 1-1,5 mesi, chiudendolo con un coperchio. Conservare il vino di mele in un luogo fresco, sempre buio, in modo che non perda il suo bel colore. Questo vino può essere conservato per un periodo piuttosto lungo, ma non più di 2 anni. Cucina con piacere!

Commenti sulla ricetta

Yulia Morozova

11.11.2023

4.8

Dalle mele si ottiene anche una bevanda deliziosa: il Calvados.

Corason

11.11.2023

4.5

Ho fatto il vino con il succo di mela a casa usando questa ricetta. Un modo molto semplice e facile da preparare. L'unica cosa è che devi aspettare molto tempo) C'erano molte mele e bisognava fare qualcosa. Ho raccolto le mele, ne ho spremuto il succo e le ho messe a fermentare con lo zucchero in grandi contenitori. Ho installato un sigillo d'acqua e ho aggiunto acqua. Dopo la fermentazione, ho filtrato, il sedimento è rimasto sul fondo. Ho comunque lasciato il vino di mele giovane nei barattoli per il tempo indicato nella ricetta, chiudendo bene i coperchi. Ho ottenuto 20 litri di vino di mele da 30-35 kg di mele. Sono passati 3 mesi ed eccolo qui: il momento della verità! L'abbiamo provato) Fantastico vino di mele fatto in casa con il minimo sforzo. Il colore è molto bello, ambrato. Il gusto è molto ricco. L'aroma è fantastico, mela. Il vino non era molto forte e non molto dolce. Ottima ricetta! Grazie mille all'autore!!!