Apfelsaftwein
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man zu Hause Wein aus Apfelsaft? Aus Zucker und Äpfeln wird Wein hergestellt.
SCHRITT 2
Wählen Sie Äpfel jeder Sorte und Farbe.
SCHRITT 3
Alle Äpfel gründlich mit kaltem Wasser waschen.
SCHRITT 4
Schneiden Sie die Äpfel in Stücke, die groß genug sind, um in die Öffnung Ihres Entsafters zu passen.
SCHRITT 5
Den Saft aus den Äpfeln auspressen. Aus 20 kg werden durchschnittlich 15 Liter Saft gewonnen, je nach Sorte und Saftigkeit der Äpfel.
SCHRITT 6
Den Apfelsaft durch mehrere Lagen Gaze abseihen.
SCHRITT 7
Gießen Sie den Saft in große Flaschen und füllen Sie diese zu drei Vierteln.
SCHRITT 8
Fügen Sie dem Saft 200 Gramm Zucker pro 1 Liter hinzu. Rühren Sie den Saft gründlich um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
SCHRITT 9
Bringen Sie Wasserverschlüsse an den Flaschen an. Fügen Sie Wasser hinzu, während es verdunstet. Der Fermentationsprozess dauert 1-1,5 Monate. Stellen Sie die Flaschen an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur.
SCHRITT 10
Der Wein ist fast transparent geworden, aber noch nicht hell, es sind keine Blasen sichtbar, was bedeutet, dass der Gärungsprozess fast zu Ende ist. Lassen Sie die Flüssigkeit mithilfe eines Röhrchens in Gläser abtropfen, lassen Sie den Bodensatz zurück und passieren Sie sie durch mehrere Lagen Gaze. Das Sediment selbst kann auch durch eine dicke Gazeschicht gefiltert werden.
SCHRITT 11
Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln. Dass der Gärungsprozess vollständig zum Stillstand gekommen ist, erkennen Sie daran, dass der Wein völlig transparent und bernsteinfarben geworden ist und keine Blasen mehr freigesetzt werden. Den Wein erneut durch Lagen Käsetuch abseihen, so dass der Bodensatz zurückbleibt.
SCHRITT 12
Junger Apfelwein kann bereits getrunken werden, besser ist es jedoch, ihn noch 1-1,5 Monate reifen zu lassen und ihn mit einem Deckel zu verschließen. Lagern Sie Apfelwein kühl und immer dunkel, damit er seine schöne Farbe nicht verliert. Dieser Wein kann recht lange gelagert werden, jedoch nicht länger als 2 Jahre. Kochen Sie mit Freude!
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