vino de jugo de manzana

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 105 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer vino con jugo de manzana en casa? Toma azúcar y manzanas para hacer vino.

2. PASO 2

   

   Elija manzanas de cualquier variedad y color.

3. PASO 3

   

   Lave bien todas las manzanas con agua fría.

4. PASO 4

   

   Corta las manzanas en trozos lo suficientemente grandes como para caber en la abertura de tu exprimidor.

5. PASO 5

   

   Exprime el jugo de las manzanas. A partir de 20 kg se obtienen una media de 15 litros de zumo, dependiendo de la variedad y jugosidad de las manzanas.

6. PASO 6

   

   Colar el jugo de manzana a través de varias capas de gasa.

7. PASO 7

   

   Vierta el jugo en botellas grandes, llenándolas hasta las tres cuartas partes de su capacidad.

8. PASO 8

   

   Agregue azúcar al jugo a razón de 200 gramos por 1 litro. Revuelva bien el jugo hasta que el azúcar se disuelva.

9. PASO 9

   

   Instale sellos de agua en las botellas. Agrega agua a medida que se evapora. El proceso de fermentación durará entre 1 y 1,5 meses. Coloque las botellas en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

10. PASO 10

    

    El vino se ha vuelto casi transparente, pero aún no ligero, no hay burbujas visibles, lo que significa que el proceso de fermentación casi ha llegado a su fin. Drene el líquido en frascos usando un tubo, dejando el sedimento en el fondo, cuele a través de varias capas de gasa. El sedimento en sí también se puede filtrar a través de una gruesa capa de gasa.

11. PASO 11

    

    Cierre bien los frascos con tapas. Se puede entender que el proceso de fermentación se ha detenido por completo porque el vino se ha vuelto completamente transparente, de color ámbar y ya no se liberan burbujas. Vuelve a colar el vino a través de capas de estopilla, dejando el sedimento en el fondo.

12. PASO 12

    

    El vino de manzana joven ya se puede beber, pero es mejor dejarlo madurar durante 1-1,5 meses más, cerrándolo con una tapa. Guarda el vino de manzana en un lugar fresco, siempre oscuro, para que no pierda su bonito color. Este vino se puede conservar durante bastante tiempo, pero no más de 2 años. ¡Cocina con mucho gusto!

Comentarios sobre la receta.

Yulia Morózova

11.11.2023

4.8

Las manzanas también son una bebida deliciosa: el Calvados.

corazón

11.11.2023

4.5

Hice vino con jugo de manzana en casa usando esta receta. Una forma muy sencilla y fácil de preparar. Lo único es que hay que esperar mucho tiempo) Había muchas manzanas y había que hacer algo. Recogí las manzanas, exprimí el jugo de manzana y las puse a fermentar con azúcar en recipientes grandes. Instalé un sello de agua y agregué agua. Después de la fermentación, lo colé, el sedimento quedó en el fondo. Todavía dejé el vino de manzana joven en los frascos durante el tiempo indicado en la receta, cerrando bien las tapas. De 30 a 35 kg de manzanas obtuve 20 litros de vino de manzana. Han pasado 3 meses y aquí está: ¡el momento de la verdad! Lo probamos) Impresionante vino de manzana casero con el mínimo esfuerzo. El color es muy bonito, ámbar. El sabor es muy rico. El aroma es increíble, manzana. El vino no era muy fuerte ni muy dulce. ¡Gran receta! ¡¡¡Muchas gracias al autor!!!