リンゴジュースワイン

ステップバイステップの準備

調理時間: 105 日々

1. ステップ 1

   

   自宅でリンゴジュースからワインを作る方法は？砂糖とリンゴを使ってワインを作ります。

2. ステップ 2

   

   任意の種類、任意の色のリンゴを選択してください。

3. ステップ 3

   

   すべてのリンゴを冷水でよく洗います。

4. ステップ 4

   

   リンゴをジューサーの開口部に収まる大きさに切ります。

5. ステップ 5

   

   リンゴから果汁を絞ります。リンゴの種類とジューシーさに応じて、20 kgから、平均して15リットルのジュースが得られます。

6. ステップ 6

   

   リンゴジュースを数枚のガーゼで濾します。

7. ステップ 7

   

   ジュースを大きなボトルに注ぎ、4分の3まで満たします。

8. ステップ 8

   

   ジュースに砂糖を1リットルあたり200グラムの割合で加えます。砂糖が溶けるまでジュースをよくかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   ボトルにウォーターシールを取り付けます。蒸発したら水を加えます。発酵プロセスは1〜1.5ヶ月続きます。ボトルを室温の暗い場所に置きます。

10. ステップ 10

    

    ワインはほぼ透明になりましたが、まだ軽くはなく、目に見える泡はなく、発酵プロセスがほぼ終了していることを意味します。チューブを使用して液体を瓶に排出し、底に沈殿物を残し、数層のガーゼで濾します。沈殿物自体を厚いガーゼの層で濾過することもできます。

11. ステップ 11

    

    瓶を蓋でしっかりと閉めます。ワインが完全に透明になり、琥珀色になり、泡が出なくなったことで、発酵プロセスが完全に停止したことがわかります。ワインをチーズクロスの層で再度濾し、底に沈殿物を残します。

12. ステップ 12

    

    若いリンゴワインはすでに飲むことができますが、蓋をしてさらに1〜1.5か月間熟成させることをお勧めします。アップルワインは美しい色を失わないように、常に暗めの涼しい場所に保管してください。このワインはかなり長期間保存できますが、最長2年です。楽しく料理しましょう！

レシピへのコメント

ユリア・モロゾワ

11.11.2023

4.8

リンゴはカルバドスというおいしい飲み物も作ります。

コラソン

11.11.2023

4.5

このレシピを参考に、自宅でリンゴジュースからワインを作りました。とてもシンプルで簡単な準備方法です。唯一のことは、長い間待たなければならないということです）リンゴがたくさんあったので、何かをしなければなりませんでした。リンゴを摘み、リンゴジュースを絞り、大きな容器に入れて砂糖と一緒に発酵させました。ウォーターシールを取り付けて水を補充しました。発酵後、濾しましたが、底に澱が残りました。レシピに記載されている時間の間、若いリンゴワインを瓶の中に入れたままにし、蓋をしっかりと閉めました。 30～35kgのリンゴから20リットルのリンゴ酒ができました。 3 か月が経過し、いよいよ正念場です。試してみました）最小限の手間で素晴らしい自家製リンゴワイン。色はとても綺麗な琥珀色です。味はとても濃厚です。香りはすごいですね、リンゴ。ワインはあまり強くなく、あまり甘くありませんでした。素晴らしいレシピです！作者に感謝します！