사과주스 와인

단계별 준비

요리 시간: 105 날

1. 단계 1

   

   집에서 사과 주스로 와인을 만드는 방법은 무엇입니까? 와인을 만들려면 설탕과 사과를 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   종류와 색상에 관계없이 사과를 선택하세요.

3. 단계 3

   

   모든 사과를 찬물로 철저히 씻으십시오.

4. 단계 4

   

   사과를 주서 입구에 들어갈 만큼 큰 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   사과에서 주스를 짜내십시오. 사과의 다양성과 육즙 정도에 따라 20kg에서 평균 15리터의 주스를 ​​얻을 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   여러 겹의 거즈를 통해 사과 주스를 걸러냅니다.

7. 단계 7

   

   주스를 큰 병에 붓고 4분의 3을 채웁니다.

8. 단계 8

   

   1 리터당 200g의 비율로 주스에 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 녹을 때까지 주스를 잘 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   병에 물개를 설치하십시오. 증발하면서 물을 첨가하십시오. 발효 과정은 1~1.5개월 동안 지속됩니다. 병을 실온의 어두운 곳에 두십시오.

10. 단계 10

    

    와인은 거의 투명해졌지만 아직 가볍지 않고 눈에 보이는 거품이 없어 발효 과정이 거의 끝났음을 의미합니다. 튜브를 사용하여 액체를 항아리에 배출하고 바닥에 침전물을 남기고 여러 층의 거즈를 통해 걸러냅니다. 퇴적물 자체는 두꺼운 거즈층을 통해 여과될 수도 있습니다.

11. 단계 11

    

    항아리를 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 와인이 완전히 투명해지고, 호박색을 띠며, 거품이 더 이상 발생하지 않는다는 점에서 발효 과정이 완전히 중단되었음을 이해할 수 있습니다. 무명천을 겹겹이 쌓아 와인을 다시 걸러내고 바닥에 침전물을 남겨둡니다.

12. 단계 12

    

    어린 사과 와인은 이미 마실 수 있지만 뚜껑을 닫고 1-1.5 개월 더 숙성시키는 것이 좋습니다. 사과 와인은 아름다운 색을 잃지 않도록 항상 어두운 서늘한 곳에 보관하세요. 이 와인은 꽤 오랫동안 보관할 수 있지만 2년을 넘지 않습니다. 즐겁게 요리하세요!

레시피에 대한 의견

율리아 모로조바

11.11.2023

4.8

사과는 또한 맛있는 음료인 칼바도스를 만듭니다.

코라손

11.11.2023

4.5

이 레시피를 이용해서 집에서 사과즙으로 와인을 만들어 봤습니다. 매우 간단하고 쉬운 준비 방법입니다. 유일한 것은 오래 기다려야한다는 것입니다.) 사과가 너무 많아서 뭔가를해야했습니다. 사과를 따서 사과즙을 짜내고 큰 용기에 담아 설탕과 함께 발효시켰습니다. 물개를 설치하고 물을 추가했습니다. 발효 후 긴장을 풀었는데 바닥에 침전물이 남았습니다. 나는 레시피에 명시된 시간 동안 어린 사과 와인을 항아리에 담아 뚜껑을 단단히 닫았습니다. 30~35kg의 사과에서 20리터의 사과주를 얻었습니다. 3개월이 지났고 이제 진실의 순간이 왔습니다! 우리는 그것을 시도했습니다) 최소한의 노력으로 만든 멋진 수제 사과 와인. 색상은 매우 아름답습니다. 호박색입니다. 맛이 매우 풍부합니다. 향이 정말 대단해요, 사과. 와인은 그다지 강하지도 않았고 달지도 않았습니다. 훌륭한 요리법! 작성자님 정말 감사드립니다!!!