Apéritif d'aubergines frites à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer un délicieux apéritif juteux à partir d'aubergines frites, nous préparons les produits et épices nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez deux kilogrammes de jeunes aubergines en disques d'un centimètre et demi à deux centimètres d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les aubergines tranchées dans un grand bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel dans le bol d'aubergines, puis un mélange de poivrons noirs et rouges au goût et mélangez bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, puis faites-la chauffer sur le feu et disposez le premier lot d'aubergines à frire.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis transférez-les dans un bol profond.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez finement quatre cents grammes d'aneth, de persil, de basilic et de coriandre.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les légumes verts finement hachés dans un bol profond.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez une cuillère à soupe de sucre dans le bol de légumes verts.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez une cuillère à soupe et demie de sel dans un bol avec les légumes verts à mariner.

11. ÉTAPE 11

    

    Passez-le au pressoir et ajoutez cinq à six gousses d'ail dans le bol d'herbes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez un mélange de poivre rouge et noir au goût dans le bol d'herbes et mélangez bien tous les ingrédients.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez une partie des légumes verts cuits sur la première couche d'aubergines frites dans un bol.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites frire le prochain lot d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez plusieurs couches de légumes verts et d'aubergines dans un bol dans le même ordre.

16. ÉTAPE 16

    

    Remplissez les aubergines d'herbes jusqu'en haut du bol avec un litre de jus de tomate non salé.

17. ÉTAPE 17

    

    Couvrez le bol avec le snack avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Une collation ainsi préparée se conserve un mois au réfrigérateur.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !