Vorspeise aus gebratenen Auberginen in Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Um aus gebratenen Auberginen eine köstliche saftige Vorspeise zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie zwei Kilogramm junge Auberginen in eineinhalb bis zwei Zentimeter dicke Scheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschnittenen Auberginen in eine große Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Einen halben Esslöffel Salz in die Schüssel mit den Auberginen geben, dann eine Mischung aus schwarzen und roten Paprikaschoten nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Bratpfanne, erhitzen Sie es dann auf dem Herd und legen Sie die erste Charge Auberginen zum Braten aus.

6. SCHRITT 6

   

   Die Auberginen von beiden Seiten goldbraun braten und dann in eine tiefe Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Vierhundert Gramm Dill, Petersilie, Basilikum und Koriander fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Das fein gehackte Grün in eine tiefe Schüssel geben.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie einen Esslöffel Zucker in die Schüssel mit dem Gemüse.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie eineinhalb Esslöffel Salz in eine Schüssel mit Gemüse zum Einlegen.

11. SCHRITT 11

    

    Durch eine Presse geben und fünf bis sechs Knoblauchzehen mit den Kräutern in die Schüssel geben.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie je nach Geschmack eine Mischung aus rotem und schwarzem Pfeffer in die Schüssel mit den Kräutern und vermischen Sie alle Zutaten gut.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie etwas vom gekochten Grün auf die erste Schicht gebratener Auberginen in einer Schüssel.

14. SCHRITT 14

    

    Die nächste Ladung Auberginen auf beiden Seiten goldbraun braten.

15. SCHRITT 15

    

    Mehrere Schichten Gemüse und Auberginen in derselben Reihenfolge in eine Schüssel geben.

16. SCHRITT 16

    

    Füllen Sie die Auberginen mit Kräutern bis zum Rand der Schüssel mit einem Liter ungesalzenem Tomatensaft.

17. SCHRITT 17

    

    Decken Sie die Schüssel mit dem Snack mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für zwei bis drei Tage in den Kühlschrank. Ein so zubereiteter Snack ist im Kühlschrank einen Monat haltbar.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!