Une simple charlotte aux pommes au four est luxuriante

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une charlotte aux pommes luxuriante ? Aussi simple que de la tarte ! Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre la même variété de pommes ou des pommes différentes. L'essentiel est qu'ils soient eux-mêmes savoureux, parfumés et juteux. Prenez de gros œufs sélectionnés. Si les œufs sont petits, il est préférable d'en prendre 1 de plus. Découvrez les subtilités de la préparation d'une génoise moelleuse et le fonctionnement des différents fours dans des articles séparés à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs au batteur jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Ajoutez ensuite progressivement le sucre par petites portions et continuez à battre jusqu'à consistance mousseuse pendant 3 à 5 minutes. Pour vérifier si les œufs sont bien battus, tracez une ligne le long du mélange avec une spatule. Si la marque dure 1 à 2 secondes, cela signifie que les œufs ont été battus jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Si la marque disparaît instantanément, vous devez continuer à fouetter. Il est important de ne pas trop battre les œufs - il devrait y avoir de petites bulles à la surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique dans un autre bol. La farine doit être tamisée - elle est ainsi saturée d'oxygène et la pâte devient aérée. Si vous avez le temps, c’est encore mieux de tamiser la farine deux fois.

4. ÉTAPE 4

   

   En continuant de battre les œufs, maintenant à basse vitesse, ajoutez la farine tamisée à la pâte par parties. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine. Découvrez la farine dans l'article à la fin de la recette. Si vous battez à grande vitesse, la pâte peut se déposer considérablement et perdre de sa légèreté, car plus les œufs sont battus longtemps, plus ils deviennent denses et l'oxygène quitte la masse. Vous pouvez utiliser une spatule, mais le mixeur mélangera toujours la pâte mieux et plus uniformément.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Mais en même temps, des bulles d'air doivent y rester, mais pas dans la même quantité qu'avant l'ajout de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon et coupez-les en morceaux moyens. Je n'ai pas pelé la peau car mes pommes ont une peau fine et la peau ne me dérange pas))

7. ÉTAPE 7

   

   Versez les pommes préparées dans la pâte et mélangez délicatement le tout à l'aide d'une spatule.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir un moule (20-22 cm) de papier sulfurisé et graisser le fond (mais pas les côtés !) avec du beurre. Placez la pâte dans le moule et lissez-la. Si vous le souhaitez, saupoudrez uniformément une fine couche de sucre sur le dessus de la pâte. Je n'ai pas fait ça, la pâte était déjà sucrée. Cuire la charlotte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 50 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pendant les 25 premières minutes, sinon le gâteau va se déposer. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois - elle doit ressortir sèche.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez la charlotte finie du moule, laissez-la refroidir légèrement et servez en la coupant en portions. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

28.12.2023

4.5

Une très bonne et solide recette de charlotte simple, mais il me semble que ma recette de charlotte classique n'en est pas moins simple, jetez un oeil

Natalia M.

28.12.2023

4.7

C'est la recette de charlotte la plus rapide, la plus simple et toujours réussie. J'ai pétri la pâte en quelques minutes, cueilli les pommes directement sur l'arbre et les couper n'a posé aucun problème non plus. Il s'est avéré que c'était une merveilleuse tarte ! Pas sèches, les pommes lui donnent un peu d'humidité et de jutosité. J'ai pris un moule d'un diamètre de 24 cm, mais le gâteau est sorti haut et moelleux. La pâte est poreuse, molle, élastique. Charlotte est tellement délicieuse, ma famille et moi l'avons littéralement mangée en une seule fois. Merci beaucoup pour la recette « Charlotte simple aux pommes au four, luxuriante » !

Yanuta

28.12.2023

4.9

Merveilleuse recette, j'adore la charlotte, j'ai déjà réalisé plusieurs recettes, celle-ci est très réussie. J'ai ajouté une cuillerée de cacao à la pâte pour plus de variété) Merci pour la recette)

Neujélia

28.12.2023

4.8

Merci pour la magnifique recette de charlotte ! Je ne l’ai jamais rendu aussi moelleux auparavant. Finalement, le résultat s'est avéré parfait tant en consistance qu'en goût. C’est vrai qu’il y a trop de sucre pour moi, la prochaine fois j’essaierai d’en mettre la moitié. Il s'est avéré que c'était beaucoup de pâte, j'ai aussi ajouté beaucoup de pommes (c'est comme ça qu'on l'aime dans ma famille), donc je me suis retrouvé avec deux charlottes ! Arôme juteux, doux et fou !!! Le premier s'est dispersé instantanément, le deuxième que j'ai laissé quelques jours au réfrigérateur, scellé dans sa boîte, et j'ai vraiment aimé le résultat : une génoise trempée si moelleuse et délicate qui a le goût d'un délicieux cupcake ! J'ai également ajouté 1/2 cuillère de liqueur de baies et de noix de coco à la pâte, et aux pommes, bien sûr, ma cannelle préférée ! De plus, j'ai un peu parfumé les charlottes finies avec du beurre fondu pour plus de moelleux. La prochaine fois, j'ai l'intention d'en faire une portion encore plus grande !!!

Aroujan

28.12.2023

5

Bonjour! J'ai cuisiné Charlotte selon votre recette ! La famille est ravie, j'ai beaucoup aimé la tarte, charlotte simple aux pommes au four, copieuse !

Odino4ka

28.12.2023

4.7

Tout simplement merveilleux. Merci beaucoup. Tout s'est bien passé

Irène

28.12.2023

4.6

Ma première charlotte et tellement réussie, moelleuse, douce, tendre ! Merci pour la recette! Maintenant, c'est la seule façon dont je cuisinerai, la prochaine fois j'ajouterai des pêches)) J'expérimenterai !