Una simple charlotte con manzanas al horno queda exuberante

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear una exuberante manzana charlotte? ¡Tan fácil como un pastel! Primero, prepara los ingredientes necesarios. Puedes tomar la misma variedad de manzanas o diferentes. Lo principal es que ellos mismos son sabrosos, fragantes y jugosos. Tome huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, es mejor tomar 1 más. Lea sobre las complejidades de preparar un bizcocho esponjoso y cómo funcionan los diferentes hornos en artículos separados al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con una batidora hasta que aparezca una ligera espuma. Luego agregue gradualmente el azúcar en porciones pequeñas y continúe batiendo hasta que quede esponjoso durante 3-5 minutos. Para comprobar qué tan bien se baten los huevos, traza una línea a lo largo de la mezcla con una espátula. Si la marca dura entre 1 y 2 segundos, los huevos se han batido hasta obtener la consistencia deseada. Si la marca desaparece instantáneamente, debes continuar batiendo. Es importante no batir demasiado los huevos; deben quedar pequeñas burbujas en la superficie.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo en un recipiente aparte. La harina debe tamizarse; de ​​esta manera se satura de oxígeno y la masa se vuelve aireada. Si tienes tiempo, es mejor tamizar la harina dos veces.

4. PASO 4

   

   Continuando batiendo los huevos, ahora a baja velocidad, agregamos a la masa la harina tamizada en partes. Es posible que necesites menos o más harina. Lea sobre la harina en el artículo al final de la receta. Si se bate a altas velocidades, la masa puede asentarse mucho y perder aire, porque cuanto más se baten los huevos, más densos se vuelven y el oxígeno sale de la masa. Puedes usar una espátula, pero la batidora seguirá mezclando la masa mejor y de manera más uniforme.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar como una crema agria espesa. Pero al mismo tiempo deben quedar burbujas de aire en él, aunque no en la misma cantidad que antes de añadir la harina.

6. PASO 6

   

   Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos medianos. No le pelé la piel porque mis manzanas tienen la piel fina y no me importa la piel))

7. PASO 7

   

   Vierta las manzanas preparadas en la masa y mezcle todo con cuidado con una espátula.

8. PASO 8

   

   Cubrir un molde (20-22 cm) con papel pergamino y engrasar el fondo (¡pero no los lados!) con mantequilla. Coloca la masa en el molde y alísala. Si lo deseas, espolvorea una fina capa de azúcar uniformemente sobre la parte superior de la masa. Yo no hice esto, la masa ya estaba dulce. Hornea la charlotte en un horno precalentado a 180°C durante unos 40-50 minutos. No abras la puerta del horno durante los primeros 25 minutos, de lo contrario el bizcocho se asentará. Verifique que esté listo con un pincho de madera; debe salir seco.

9. PASO 9

   

   Retire la charlotte terminada del molde, enfríe un poco y sirva, cortando en porciones. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María

28.12.2023

4.5

Una receta realmente buena y sólida de charlotte simple, pero me parece que mi receta de charlotte clásica no es menos simple, échale un vistazo.

natalia

28.12.2023

4.7

Esta es la receta de charlotte más rápida, sencilla y siempre exitosa. Amasé la masa en cuestión de minutos, recogí las manzanas directamente del árbol y cortarlas tampoco fue problema. ¡Resultó ser un pastel maravilloso! No secas, las manzanas le aportan un poco de humedad y jugosidad. Cogí un molde de 24 cm de diámetro, pero el bizcocho salió alto y esponjoso. La masa resulta porosa, suave y elástica. Charlotte es tan deliciosa que mi familia y yo literalmente nos la comimos de una sola vez. ¡Muchas gracias por la receta “Charlotte sencilla con manzanas al horno, exuberante”!

Yanuta

28.12.2023

4.9

Maravillosa receta, me encanta la charlotte, ya he horneado varias recetas, esta tiene mucho éxito. Agregué una cucharada de cacao a la masa para variar) Gracias por la receta)

neujelia

28.12.2023

4.8

¡Gracias por la magnífica receta de Charlotte! Nunca antes lo había hecho tan esponjoso. Finalmente quedó perfecto tanto en consistencia como en sabor. Es cierto que para mí hay demasiada azúcar, la próxima vez intentaré añadir la mitad. Resultó mucha masa, también le agregué muchas manzanas (así les gusta en mi familia), ¡así que terminé con dos charlottes! Aroma jugoso, suave, loco!!! El primero se desparramó al instante, el segundo lo dejé un par de días en el frigorífico, sellado en su lata, y me gustó mucho el resultado: ¡un bizcocho empapado tan tierno, tierno y que sabe a cupcake delicioso! También agregué 1/2 cucharada de licor de frutos rojos y coco a la masa y, por supuesto, a las manzanas, ¡mi canela favorita! Además, condimenté un poco las charlottes terminadas con mantequilla derretida para mayor suavidad. ¡¡¡La próxima vez planeo hacer una porción aún mayor!!!

Aruzhan

28.12.2023

5

¡Hola! ¡Horné a Charlotte según tu receta! La familia está encantada, me gustó mucho la tarta, charlotte sencilla con manzanas al horno, ¡exuberante!

Odino4ka

28.12.2023

4.7

Simplemente maravilloso. Muchas gracias. todo salió bien

irene

28.12.2023

4.6

¡Mi primera charlotte y tan exitosa, esponjosa, dulce, tierna! ¡Gracias por la receta! Esta es la única forma en que cocinaré, la próxima vez agregaré melocotones)) ¡Experimentaré!