Prosta Charlotte z jabłkami w piekarniku jest bujna

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec bujne jabłko Charlotte? Bułka z masłem! Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Możesz wziąć tę samą odmianę jabłek lub różne. Najważniejsze, że same są smaczne, pachnące i soczyste. Weź duże, wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, lepiej wziąć jeszcze 1. O zawiłościach przygotowania puszystego biszkoptu i działaniu różnych piekarników przeczytacie w osobnych artykułach na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Ubij jajka mikserem, aż pojawi się lekka piana. Następnie stopniowo małymi porcjami dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie puszysta przez 3-5 minut. Aby sprawdzić, jak dobrze ubito jajka, narysuj szpatułką linię wzdłuż mieszanki. Jeśli znak trwa 1-2 sekundy, oznacza to, że jajka zostały ubite do pożądanej konsystencji. Jeśli znak natychmiast zniknie, musisz kontynuować ubijanie. Ważne jest, aby nie przebić jajek - na powierzchni powinny pojawić się małe bąbelki.

3. KROK 3

   

   Do osobnej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę należy przesiać - w ten sposób nasyci się tlenem, a ciasto stanie się przewiewne. Jeśli masz czas, jeszcze lepiej przesiać mąkę dwa razy.

4. KROK 4

   

   Kontynuując ubijanie jajek, już na niskich obrotach, partiami dodawaj do ciasta przesianą mąkę. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. O mące przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Jeśli będziesz bić z dużą prędkością, ciasto może znacznie się osadzić i stracić przewiewność, ponieważ im dłużej jajka są ubijane, tym stają się gęstsze, a tlen opuszcza masę. Można użyć szpatułki, ale mikser i tak będzie lepiej i równomierniej mieszał ciasto.

5. KROK 5

   

   Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Ale jednocześnie powinny pozostać w nim pęcherzyki powietrza, choć nie w takiej ilości, jak przed dodaniem mąki.

6. KROK 6

   

   Jabłka umyj, obierz, usuń rdzeń i pokrój w średnie kawałki. Nie obierałam skórki, bo moje jabłka mają cienką skórkę i nie przeszkadza mi ta skórka))

7. KROK 7

   

   Przygotowane jabłka wlać do ciasta i dokładnie wymieszać wszystko szpatułką.

8. KROK 8

   

   Formę (20-22 cm) wyłóż pergaminem i posmaruj jej spód (ale nie boki!) masłem. Ciasto włożyć do formy i wyrównać. Jeśli chcesz, posyp ciasto równomiernie cienką warstwą cukru. Ja tego nie robiłam, ciasto było już słodkie. Szarlotkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut. Nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 25 minut, w przeciwnym razie ciasto opadnie. Gotowość sprawdzić drewnianym patyczkiem – powinno wyjść suche.

9. KROK 9

   

   Gotową Charlotte wyjąć z formy, lekko przestudzić i podawać, krojąc na porcje. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maria

28.12.2023

4.5

Naprawdę dobry, solidny przepis na prostą Charlotte, ale wydaje mi się, że mój przepis na klasyczną Charlotte jest nie mniej prosty, zerknij

Natalia M

28.12.2023

4.7

To najszybszy, najprostszy i zawsze udany przepis na Charlotte. Ciasto wyrobiłam w kilka minut, jabłka zerwałam prosto z drzewa, a ich krojenie też nie stanowiło żadnego problemu. Wyszło wspaniałe ciasto! Nie jest suchy, jabłka nadają mu trochę wilgoci i soczystości. Wzięłam formę o średnicy 24 cm, ale ciasto wyszło wysokie i puszyste. Ciasto jest porowate, miękkie, sprężyste. Charlotte jest tak pyszna, że ​​moja rodzina i ja dosłownie zjedliśmy ją za jednym razem. Dziękuję bardzo za przepis „Prosta Charlotte z jabłkami w piekarniku, bujna”!

Januta

28.12.2023

4.9

Cudowny przepis, uwielbiam Charlotte, piekłam już kilka przepisów, ten jest bardzo udany. Dla urozmaicenia ciasta dodałam łyżkę kakao) Dziękuję za przepis)

Neujelia

28.12.2023

4.8

Dziękuję za wspaniały przepis Charlotte! Nigdy wcześniej nie robiłam tak puszystego. Ostatecznie wyszło idealne zarówno pod względem konsystencji jak i smaku. To prawda, cukru jest dla mnie za dużo, następnym razem spróbuję dodać o połowę mniej. Wyszło dużo ciasta, dodałam też sporo jabłek (tak to lubią w mojej rodzinie), więc wyszło mi dwie Charlotte! Soczysty, miękki, szalony aromat!!! Pierwsza rozeszła się błyskawicznie, drugą zostawiłam na kilka dni w lodówce, szczelnie zamkniętą w puszce, a efekt bardzo mi się spodobał - mięciutki, delikatny, namoczony biszkopt, który smakuje jak pyszna babeczka! Do ciasta dodałam też 1/2 łyżki likieru jagodowo-kokosowego, a do jabłek oczywiście mój ulubiony cynamon! Dodatkowo doprawiłem gotowe Charlotte trochę roztopionym masłem, aby uzyskać większą miękkość. Następnym razem planuję zrobić jeszcze większą porcję!!!

Aruzhan

28.12.2023

5

Cześć! Upiekłam Charlotte według Twojego przepisu! Rodzina zachwycona, bardzo mi smakowało ciasto, proste Charlotte z jabłkami w piekarniku, bujne!

Odino4ka

28.12.2023

4.7

Poprostu wspaniale. Wielkie dzięki. Wszystko się udało

Irena

28.12.2023

4.6

Moja pierwsza Charlotte i tak udana, puszysta, słodka, delikatna! Dziękuję za przepis! Teraz tylko tak będę gotować, następnym razem dodam brzoskwinie)) Będę eksperymentować!