Salade de mimosa - 16 recettes de cuisine

Né en période de disette, le Mimosa fut d'abord associé à des gourmandises dignes d'une table royale. Dans les années 70 du siècle dernier, il était considéré comme quelque chose d’exotique, de piquant et de spécial.

Salade de mimosa

Aujourd'hui, elle ne surprendra personne. La ménagère peut le cuisiner n'importe quel jour de l'année, et pas seulement le Nouvel An. Heureusement, les ingrédients sont abordables et la recette ne nécessite pas beaucoup d'efforts, de connaissances ou de compétences. Qu'est-ce qui rend le plat attrayant ? L'apparence est une carte de visite. Il ne peut être confondu avec aucun autre plat - tout d'abord, il semble intéressant en raison de la couche supérieure constituée de jaunes. De l'extérieur, la composition ressemble à une fleur, et si vous la décorez avec des brins de verdure, la similitude deviendra encore plus perceptible. La teneur relativement faible en calories - seulement 183 kcal pour 100 grammes - est un autre avantage de ce plat. A titre de comparaison : la valeur énergétique de César est 130 unités plus élevée. Le poisson complète le tableau. Sous la couche externe de carottes, d'oignons et d'œufs râpés, derrière le masque d'un chef-d'œuvre culinaire diététique, se cache un cadeau parfumé de la mer. Il imprègne chaque morceau de jus et de saveur, de sorte que la salade, par définition, ne peut pas devenir sèche. Il plaira assurément aux amateurs de fruits de mer. Mais pour ceux qui souffrent d’intolérance aux œufs, mieux vaut s’abstenir de cette friandise. Cependant, les recettes de salades de Mimosa non classiques lèvent cette interdiction.