Mimosensalat - 16 Kochen Rezepte

Mimosa entstand in Zeiten der Nahrungsmittelknappheit und wurde zunächst mit Leckereien in Verbindung gebracht, die einer königlichen Tafel würdig waren. In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts galt es als etwas Exotisches, Pikantes und Besonderes.

Mimosensalat

Heute wird sie niemanden überraschen. Die Hausfrau kann es an jedem Tag des Jahres kochen, nicht nur an Neujahr. Glücklicherweise sind die Zutaten erschwinglich und das Rezept erfordert nicht viel Aufwand, Wissen oder Fähigkeiten. Was macht das Gericht attraktiv? Aussehen ist eine Visitenkarte. Es ist mit keinem anderen Gericht zu verwechseln – vor allem sieht es aufgrund der obersten Schicht aus Eigelb interessant aus. Von außen ähnelt die Komposition einer Blume, und wenn Sie sie mit grünen Zweigen dekorieren, wird die Ähnlichkeit noch deutlicher. Der relativ geringe Kaloriengehalt – nur 183 kcal pro 100 Gramm – ist ein weiterer Vorteil dieses Gerichts. Zum Vergleich: Der Energiewert von Caesar ist 130 Einheiten höher. Fisch rundet das Bild ab. Unter der äußeren Schicht aus Karotten, Zwiebeln und geriebenen Eiern, hinter der Maske eines diätetischen kulinarischen Meisterwerks, verbirgt sich ein duftendes Geschenk des Meeres. Es verleiht jedem Stück Saft und Geschmack, sodass der Salat per Definition nicht trocken werden kann. Es wird auf jeden Fall Meeresfrüchte-Liebhaber ansprechen. Doch wer an einer Eierunverträglichkeit leidet, sollte besser auf die Leckerei verzichten. Allerdings heben nicht-klassische Mimosa-Salatrezepte dieses Verbot auf.