Klassischer Mimosensalat ohne Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen Mimosa-Salat ohne Käse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Gemüse und Eier vorkochen und abkühlen lassen. Öffnen Sie die Dose und geben Sie den Fisch zusammen mit der Flüssigkeit in eine Schüssel. Neben Sardinen können Sie auch andere Fischkonserven nehmen – rosa Lachs, Thunfisch, Makrele. Fisch eignet sich sowohl in Öl als auch im eigenen Saft.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ich habe lila Zwiebeln genommen – sie sind süßer und saftiger, aber man kann auch mit normalen weißen Zwiebeln kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Zwiebel in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser – so entziehen Sie ihr die Bitterkeit. Lassen Sie die Zwiebeln 10 Minuten im Wasser stehen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die Zwiebel in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

5. SCHRITT 5

   

   Wie kocht man Gemüse für den Salat? Die Knollen mit einer Bürste unter fließendem Wasser gut waschen und in einen Topf geben. Mit sauberem, kaltem Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln und Karotten etwa 30 Minuten kochen. Die genaue Zeit hängt von der Größe des Gemüses ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer – es sollte die Frucht leicht durchstechen. Das gekochte Gemüse abkühlen lassen und schälen. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

6. SCHRITT 6

   

   Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe – dadurch wird der Salat zarter.

7. SCHRITT 7

   

   Die geschälten Eier in Eigelb und Eiweiß teilen

8. SCHRITT 8

   

   Die Sardine mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Große Knochen entfernen.

9. SCHRITT 9

   

   Beginnen Sie mit dem Zusammenstellen des Salats. Traditionell wird Mimosa in Schichten zubereitet. Sie können es in einer normalen Salatschüssel servieren oder wie ich einen Kochring verwenden. Als erste Schicht geriebene Kartoffeln darauflegen. Verdichten Sie die Schicht. Wenn Sie eine Sardine im eigenen Saft haben, bestreichen Sie die Kartoffelschicht mit Mayonnaise. Ich habe Sardinen in Öl, also habe ich die Kartoffeln nicht verschmiert.

10. SCHRITT 10

    

    Die Sardine auf die Kartoffeln legen und den Fisch mit Zwiebeln bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    Karotten in einer separaten Schüssel mit der Hälfte der Mayonnaise vermischen. In der nächsten Schicht auslegen und festdrücken.

12. SCHRITT 12

    

    Das geriebene Eiweiß auf die Karotten legen

13. SCHRITT 13

    

    Das übrig gebliebene Eigelb mit einer feinen Reibe darüber reiben. Den Salat zum Einweichen mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

14. SCHRITT 14

    

    Anschließend den Salat aus dem Ring nehmen und die Oberseite nach Belieben verzieren. Mimosensalat ohne Käse und Butter mit Konserven ist fertig, servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

11.10.2023

4.7

Ich hatte ein Glas Sardinen in Öl und habe nach diesem Rezept einen klassischen Mimosensalat ohne Käse zubereitet. Das Rezept ist preisgünstig und besteht aus immer verfügbaren Produkten. Die Sardinen mit einer Gabel zerdrücken und die Hälfte des Öls abtropfen lassen. Ich habe die Zwiebel mit kochendem Wasser übergossen, damit sie nicht bitter wird, aber ich halte mich an die Empfehlungen des Autors. Das Gemüse habe ich vorher gekocht. Die Kartoffeln habe ich grob gerieben, die Karotten, das Eiweiß und das Eigelb auf einer Reibe mit mittleren Löchern. Den Salat habe ich schichtweise, mit Mayonnaise eingefettet, in einen Ring aus einer Springform mit 22 cm Durchmesser gelegt. Da ich Sardinen in Öl hatte, habe ich die Kartoffelschicht auch nicht mit Mayonnaise eingefettet. Ich habe einige Schichten ein wenig verwechselt und am Ende kamen die Weißen oben drauf, aber der Geschmack hat dadurch nicht gelitten. Tatsächlich wird der Salat mit geriebenen Karotten auf einer mittleren Reibe zarter. Der Salat ist unglaublich weich, saftig, zart, aromatisch und sehr lecker. Es ist richtig luftig geworden. Du isst es und es ist wie eine Fischwolke in deinem Mund))) Tolles Rezept! Diese Version des Mimosensalats hat mir am besten gefallen. Ich werde es immer wieder kochen und rate jedem, es auszuprobieren! Vielen Dank an den Autor!!!

Natalia M

11.10.2023

4.5

Mein Mann und ich wollten Fischsalat zum Abendessen. Auf der Website habe ich ein Rezept für meinen liebsten klassischen Mimosa-Salat ohne Käse gefunden. Ich liebe diese besondere Kombination! Ich habe die Eier und das Gemüse vorher gekocht, abgekühlt und geschält, bevor ich den Salat zubereitet habe. Ich habe alles auf einer mittleren Reibe gerieben, damit die Konsistenz des Salats zart und homogen war. Sofort Kartoffeln und Karotten mit Mayonnaise vermischen. Die Sardinen waren im eigenen Saft, aber ziemlich fett. Deshalb habe ich diese Schicht nicht mit Mayonnaise geschmiert. Die rote Zwiebel fein hacken und mit kaltem Wasser abspülen. Für mich reicht das, diese Zwiebel selbst ist nicht sehr bitter. Außerdem ist es süßer, weicher und saftiger als gewöhnlich. Den Salat habe ich zu einem Ring mit einem Durchmesser von 16 cm zusammengestellt. Ich habe nur das Eiweiß mit Mayonnaise bestrichen. Es scheint mir, dass alle Schichten vorhanden sind. Fisch und Zwiebeln saugen die Kartoffeln auf, darauf liegen saftige Karotten und eine zarte Schicht Eier. Alles ist absolut lecker! Danke für das Rezept!

Wladimir

11.10.2023

4.7

Danke für das Rezept!