Insalata Mimosa classica senza formaggio
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare la classica insalata Mimosa senza formaggio? Prepara il tuo cibo. Pre-bollire le verdure e le uova e lasciarle raffreddare. Aprite il cibo in scatola e mettete il pesce in una ciotola insieme al liquido. Oltre alle sarde, puoi prendere anche altri pesci in scatola: salmone rosa, tonno, sgombro. Il pesce è adatto sia sott'olio che nel suo stesso succo.
PASSO 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Ho preso le cipolle viola: sono più dolci e succose, ma puoi cucinarle con quelle bianche normali.
PASSO 3
Metti la cipolla in una ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente: in questo modo toglierai l'amarezza. Lasciare riposare le cipolle nell'acqua per 10 minuti.
PASSO 4
Quindi mettere la cipolla in un setaccio e sciacquarla con acqua fredda.
PASSO 5
Come cucinare le verdure per l'insalata? Lavate bene i tuberi con un pennello sotto l'acqua corrente e metteteli in una casseruola. Riempire con acqua fredda pulita e cuocere a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, cuocere le patate e le carote per circa 30 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalla dimensione delle verdure. Controlla la prontezza con un coltello: dovrebbe perforare facilmente il frutto. Raffreddare le verdure bollite e sbucciarle. Grattugiare le patate su una grattugia grossa.
PASSO 6
Grattugiare le carote su una grattugia media: questo renderà l'insalata più tenera.
PASSO 7
Dividere le uova sbucciate in tuorli e albumi; mettere da parte i tuorli per decorare la parte superiore dell'insalata. Grattugiare anche gli albumi su una grattugia media.
PASSO 8
Schiacciare le sarde con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio. Rimuovere le ossa grandi.
PASSO 9
Iniziate ad assemblare la lattuga. Tradizionalmente la Mimosa viene preparata a strati. Potete servirlo in una normale insalatiera oppure utilizzare un fornello come ho fatto io. Disporre le patate grattugiate come primo strato. Compatta lo strato. Se hai una sardina nel suo stesso succo, ricopri lo strato di patate con la maionese. Ho le sarde sott'olio, quindi non ho spalmato le patate.
PASSO 10
Disporre le sarde sulle patate e cospargere il pesce con le cipolle.
PASSO 11
Mescolare le carote in una ciotola separata con metà della maionese. Stendilo nello strato successivo e comprimilo.
PASSO 12
Disporre gli albumi grattugiati sopra le carote; Ho salato questo strato. Lubrificarlo con la maionese rimanente. Puoi anche mescolare i bianchi con la maionese, come le carote.
PASSO 13
Grattugiare sopra i tuorli messi da parte con una grattugia fine. Mettete l'insalata in frigorifero per almeno un'ora a bagno.
PASSO 14
Togliere quindi l'insalata dall'anello e decorare la parte superiore a piacere. L'insalata Mimosa senza formaggio e burro con cibo in scatola è pronta, servite. Buon appetito!
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