チーズを使わないクラシックなミモザサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   チーズを使わずに古典的なミモザサラダを作る方法は？食べ物を準備してください。野菜と卵は下茹でして冷まします。缶詰を開け、魚を液体と一緒にボウルに入れます。イワシに加えて、ピンクサーモン、マグロ、サバなどの他の魚の缶詰も摂取できます。魚は油とそれ自体のジュースの両方に適しています。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。私は紫玉ねぎを使いました。紫玉ねぎはより甘くてジューシーですが、通常の白い玉ねぎでも調理できます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎをボウルに入れ、熱湯を注ぐと苦味が取れます。玉ねぎは水に10分ほどさらしておきます。

4. ステップ 4

   

   次に玉ねぎをザルに入れ、冷水で洗います。

5. ステップ 5

   

   サラダ用の野菜を調理するにはどうすればよいですか？塊茎を流水の下でブラシでよく洗い、鍋に入れます。きれいな冷水を満たし、中火で調理します。沸騰したら、ジャガイモとニンジンを約30分間調理します。正確な時間は野菜の大きさによって異なります。ナイフで準備ができているかどうかを確認してください - 果物に簡単に穴を開けるはずです。茹でた野菜は冷まして皮をむきます。ジャガイモを粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   にんじんを中くらいのおろし金ですりおろします。これにより、サラダがより柔らかくなります。

7. ステップ 7

   

   殻をむいた卵を黄身と白身に分けます。サラダの上を飾るために卵黄を取っておきます。白身も中くらいのおろし金ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   イワシをフォークで滑らかになるまで潰します。大きな骨を取り除きます。

9. ステップ 9

   

   レタスを組み立て始めます。伝統的に、ミモザは何層にも重ねて作られます。通常のサラダボウルに盛り付けることも、私のようにクッキングリングを使用することもできます。すりおろしたジャガイモを最初の層として置きます。レイヤーを圧縮します。イワシの汁が入っている場合は、ジャガイモの層にマヨネーズを塗ります。私はイワシの油漬けを持っているので、ジャガイモには塗りませんでした。

10. ステップ 10

    

    ジャガイモの上にイワシを置き、その上に玉ねぎを散らします。

11. ステップ 11

    

    別のボウルにニンジンとマヨネーズの半分を入れて混ぜます。それを次の層に配置し、タンピングします。

12. ステップ 12

    

    すりおろした白身をニンジンの上に置きます。この層に塩を加えました。残りのマヨネーズで潤滑します。ニンジンのように白身をマヨネーズと混ぜることもできます。

13. ステップ 13

    

    取っておいた卵黄を細かいおろし金を使って上からおろします。サラダを冷蔵庫に少なくとも1時間入れて浸します。

14. ステップ 14

    

    次に、リングからサラダを取り外し、必要に応じて上部を飾ります。缶詰食品を添えたチーズとバターなしのミモザサラダが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

11.10.2023

4.7

油漬けのイワシの瓶があったので、このレシピに従って、チーズなしの古典的なミモザサラダを作りました。レシピは予算に応じて、いつでも入手できる製品から作られます。イワシをフォークで潰し、油を半分ほど切ります。玉ねぎに苦みが出ないように熱湯をかけましたが、著者のおすすめです。事前に野菜を調理しておきました。ジャガイモは粗く、ニンジン、白身、黄身は中くらいの穴のついたおろし金ですりおろしました。直径22cmのスプリングフォームパンのリングにサラダを重ねてマヨネーズを塗りました。私はイワシの油漬けを食べたので、ジャガイモの層にもマヨネーズを塗りませんでした。いくつかの層を少し混ぜて、最終的に上に白を乗せました）、しかし味はこれによって損なわれませんでした。確かに、にんじんを中程度のおろし金ですりおろすと、サラダはより柔らかくなります。サラダは信じられないほど柔らかく、ジューシーで柔らかく、香りが高く、とてもおいしいことがわかりました。本当に風通しの良いものになりました。食べると口の中で魚の雲のようです）））素晴らしいレシピです！私はこのバージョンのミモザサラダが一番気に入りました。何度も作りますので、皆さんも試してみることをお勧めします。作者に感謝します！

ナタリア・M

11.10.2023

4.5

夫と私は夕食に魚のサラダが欲しかったです。ウェブサイトで、チーズを使わない私のお気に入りの古典的なミモザサラダのレシピを見つけました。この組み合わせが大好きです！卵と野菜をあらかじめ茹でて冷まして皮をむいてサラダを組み立てました。サラダの粘稠度が柔らかく均一になるように、すべてを中程度のおろし金ですりおろしました。ジャガイモとニンジンをすぐにマヨネーズと混ぜます。イワシ自体の汁が入っていましたが、かなり脂がのっていました。したがって、この層にマヨネーズを塗りませんでした。赤玉ねぎをみじん切りにし、冷水で洗います。私にとってはこれで十分です、この玉ねぎ自体はあまり苦くないです。いつもより甘くて柔らかくてジューシーです。サラダを直径16cmのリングに組み立てました。白身にマヨネーズだけを塗ってみました。すべての層が適切な位置にあるように思えます。魚と玉ねぎがジャガイモを吸収し、その上にジューシーなニンジンと繊細な卵の層が乗っています。どれも完璧に美味しいですよ！レシピをありがとう！

ウラジミール

11.10.2023

4.7

レシピをありがとう！