Salat mit geräucherter Makrele Mimosa

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit geräucherter Makrele Mimosa? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können Ihre eigene Mayonnaise herstellen. Rezepte für selbstgemachte Mayonnaise finden Sie nach dem letzten Schritt. Es ist besser, heißgeräucherte Makrelen zu nehmen, sie sind weicher und zarter. Wenn Sie mehr Zwiebeln in Ihrem Salat haben möchten, können Sie eine größere Zwiebel nehmen. Kartoffeln und Karotten gründlich waschen, am besten mit einer Bürste, und in der Schale kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie das Gemüse abkühlen und schälen Sie es dann

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier hart kochen. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Kühlen Sie die fertigen Eier in kaltem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Gießen Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser über die Zwiebel, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen (optional). Anschließend die Zwiebel in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Makrele oben am Grat ein, entfernen Sie die Haut und ziehen Sie sie in Richtung Bauch. Entfernen Sie das Rückgrat und die kleinen Knochen. Den Fisch in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

6. SCHRITT 6

   

   Ebenso die Karotten auf einer groben Reibe hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Eier schälen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Ich habe ein Eigelb zur Dekoration übrig gelassen.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Schicht Kartoffeln auf einen flachen Teller legen und mit Salz würzen. Sie können zum Zubereiten des Salats einen Kochring verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise bestreichen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zwiebeln gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Auf die Zwiebelschicht gehackte geräucherte Makrelen legen.

12. SCHRITT 12

    

    In die nächste Schicht geriebene Karotten geben und salzen.

13. SCHRITT 13

    

    Das Eigelb und den geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe mahlen, ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Eigelb-Käse-Mischung auf die Karottenschicht geben.

15. SCHRITT 15

    

    Den Salat von allen Seiten mit Mayonnaise einfetten.

16. SCHRITT 16

    

    Das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben.

17. SCHRITT 17

    

    Verteilen Sie das Eiweiß auf den Seiten und der Oberseite des Salats.

18. SCHRITT 18

    

    Nach Belieben den Salat mit Kräutern und dem restlichen geriebenen Eigelb dekorieren und dabei einen Mimosenzweig imitieren. Lassen Sie den Salat 1,5–2 Stunden im Kühlschrank quellen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Swetlana

06.10.2023

4.5

Interessant. Ich kannte nur die Version von Mimosa-Salat mit Dosenfutter. Ich werde es mit geräucherter Makrele probieren, es sollte köstlich sein.

Aljona

06.10.2023

4.9

Mimosa ist einer unserer Lieblingssalate. Aber mit geräucherter Makrele haben sie es noch nie geschafft. Und dann sammelten sie übrigens Fisch an, aßen ihn in seiner reinsten Form und begannen zu denken, dass sie daraus noch etwas Leckeres machen könnten. Und natürlich wurde die Antwort auf unsere Frage sofort auf Khrumka gefunden. Für mich war es auch ungewöhnlich, geriebenes Eigelb mit Käse und Mayonnaise zu mischen. Bisher haben wir diese Zutaten einfach schichtweise ausgelegt. Es hat mir wirklich Spaß gemacht, diese Schicht herzustellen. Lebe und lerne. Die Zwiebeln habe ich auch leicht eingelegt. Es stellte sich heraus, dass der Salat einen völlig ungewöhnlichen Geschmack hatte. Exquisit und einzigartig. Heute habe ich es für ein normales Abendessen gemacht, aber ich bin mir sicher, dass ein solches Gericht, wenn es am Feiertagstisch präsentiert wird, zum Höhepunkt des Programms wird. Wir danken dem Autor des Rezepts für die frische Interpretation eines alten Lieblingssalats.

BLAUAUGIG

06.10.2023

4.5

Julia, der Salat ist wie ein Kuchen geworden, sehr schön!