Салат с копченой скумбрией Мимоза

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с копченой скумбрией Мимоза? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Скумбрию лучше взять горячего копчения, она мягче и нежнее.Если нравится, чтобы в салате лука было больше, можно взять луковицу крупнее. Картофель и морковь тщательно помойте, лучше с щеточкой и отварите в кожуре до готовности. Дайте овощам остыть, после чего очистите их

2. ШАГ 2

   

   Яйца сварите вкрутую. О том, как правильно это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.Готовые яйца остудите в холодной воде.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите, помойте и мелко порежьте. Залейте лук кипятком на 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь (по желанию). Затем откиньте лук на ситечко, чтобы с него стекла лишняя вода.

4. ШАГ 4

   

   Скумбрию надрежьте сверху по хребту и снимите кожу, стягивая ее к брюшку. Удалите хребет и мелкие кости. Порежьте рыбу мелким кубиком.

5. ШАГ 5

   

   Картофель натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Аналогично на крупной терке измельчите морковь.

7. ШАГ 7

   

   Яйца очистите от скорлупы, белки отделите от желтков. Один желток я оставила для украшения.

8. ШАГ 8

   

   На плоскую тарелку выложите слой картофеля и посолите. Можно при формировании салата воспользоваться кулинарным кольцом.

9. ШАГ 9

   

   Смажьте слой картофеля майонезом.

10. ШАГ 10

    

    На картофель равномерно разложите репчатый лук.

11. ШАГ 11

    

    На слой лука выложите порезанную копченую скумбрию.

12. ШАГ 12

    

    Следующем слоем выложит тертую морковь, посолите.

13. ШАГ 13

    

    Желтки и плавленный сыр измельчите на мелкой терке, добавьте пару ложек майонеза и перемешайте.

14. ШАГ 14

    

    Выложите желтково-сырную смесь поверх морковного слоя.

15. ШАГ 15

    

    Смажьтн салат майонезом со всех сторон.

16. ШАГ 16

    

    Яичные белки натрите на крупной терке.

17. ШАГ 17

    

    Распределите белки на бока и верх салата.

18. ШАГ 18

    

    По желанию украсьте салат зеленью и оставшимся тертым желтком, имитируя веточку мимозы.Дайте салату пропитаться в холодильнике 1,5-2 часа.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Светлана

06.10.2023

4.5

Интересно. Я знала только вариант салата Мимоза с консервами. Попробую и с копченой скумбрией, должно быть вкусно.

Алена

06.10.2023

4.9

Мимоза – один из наших любимых салатов. Но с копченой скумбрией не делали его никогда. А тут, кстати, накоптили рыбки, наелись в чистом виде, стали думать, что с ней можно ещё вкусненького сделать. И, конечно, на Хрумке сразу нашелся ответ на наш вопрос. Ещё для меня необычным было смешать натертые желтки с сыром и майонезом. Раньше мы просто эти ингредиенты слоями выкладывали. Мне очень понравилось делать такой слой. Век живи, век учись. Я еще слегка замариновала лук. Салат получился с совершенно необычным вкусом. Изысканный и уникальный. Сегодня я делала его на обычный ужин, но уверенна, если такое блюдо преподнести к праздничному столу, оно станет гвоздем программы. Благодарим автора рецепта за свежий взгляд на старый любимый салат.

СИНЕГЛАЗАЯ

06.10.2023

4.5

Юля, салат получился прямо как тортик, очень красиво !