De la pâte levée prête à l'emploi - 22 recettes de cuisine

En regardant comment la pâte augmente de volume, nous ne pensons même pas à quel point ce processus est étonnant - les champignons microscopiques unicellulaires capables de vivre dans un environnement sans air ont des propriétés uniques qui sont régulièrement utilisées en cuisine. En l'absence d'oxygène, ils maintiennent leur activité vitale grâce à la fermentation, ce qui provoque une augmentation de volume du produit semi-fini - les ménagères disent que cela convient. Les tartes s'avèrent moelleuses et moelleuses. Pour préparer des muffins ou du pain, la levure doit être diluée dans de l'eau tiède à raison de 1 cuillère à café pour 50 ml de liquide. La solution obtenue est ajoutée à la pâte ou directement au produit. Après avoir mélangé tous les ingrédients, la masse obtenue est recouverte d'une serviette propre ou placée dans un récipient fermé avec un couvercle hermétique et placé dans un endroit chaud. Dans de telles conditions, un manque d'air se crée, les champignons commencent à fermenter et la pâte lève. Plus la pièce est chaude, plus elle montera vite et mieux. Il faudra attendre quelques heures pour le résultat. Les produits à base de pâte levée peuvent être cuits au four, frits dans une poêle ou cuits à la vapeur - pendant la cuisson, leur taille augmentera. Les pâtisseries ainsi préparées sont toujours dorées et aromatiques.