Comida ucraniana - 131 recetas de cocina

Las recetas de la cocina ucraniana se distinguen por la riqueza y el rico sabor de cada plato, no se puede confundir con ninguna otra cocina del mundo. Los cocineros ucranianos añaden ajo a casi todos los platos. Sirve como condimento universal para borscht y carne en gelatina, se usa para agregar manteca de cerdo y untar la carne antes de hornearla. Los ucranianos respetan las verduras, en las mesas siempre hay puré de patatas o tubérculos enteros hervidos, remolacha guisada con nueces, calabacines fritos y berenjenas con aderezo picante.

Como primer plato se acostumbra servir el ya mencionado borscht rojo con albóndigas de ajo, sopa con albóndigas de mijo y sopa de pescado de río. De segundo plato siempre traen bolas de masa con diversos rellenos, krucheniki, shpundra, lezheni y salchichas caseras. Los nombres inusuales esconden deliciosas "stravas". Un banquete no está completo sin dulces. Las amas de casa preparan tortas de amapola, tartas de queso, matorrales, tartas de queso, gelatinas, compotas de frutas y espuma. Intente sumergirse en la colorida atmósfera de Ucrania y cocine platos nacionales para su familia.