Cocina bielorrusa - 61 recetas de cocina

Se cultivan en cantidades récord (según las estadísticas, cada bielorruso come medio kilo de patatas al día). Platos caseros: tortitas de patata, dracheny, albóndigas, albóndigas, hechiceros. Todos ellos contienen patatas ralladas en diferentes formas: crudas en diferentes ralladores (también es importante dejar el jugo o exprimirlas) o trituradas (en masa). Bulba también se fríe, se guisa, se hornea o se cocina sobre brasas o barbacoas. Comen ensaladas de patatas (la mayoría lo hace). Hay otros: tomates, berenjenas, pimientos morrones. Con estos productos de la jardinería y la agricultura se elaboran guisos, lecho, caviar y ensaladas. Aquí crecen setas y bayas que son muy apreciadas. Desde la antigüedad, las setas silvestres se secan y se muelen hasta convertirlas en polvo, un condimento tan antiguo para todos los platos, desde la sopa hasta la carne. En el segundo caso, se da preferencia a la carne de cerdo. Les encanta la manteca de cerdo (salada con piel) como aperitivo frío, refrigerio y guarnición, y también con borscht. Si la sopa está deliciosa en casa, entonces es de champiñones o de guisantes. O sopa de pescado (aquí hay mucho pescado, ríos y lagos). La mesa dulce está representada por la bollería y los productos de masa. Se trata de pasteles con y sin vegetales, carne, rellenos dulces, plyatski (como en Ucrania occidental), panqueques (nalistniki) y panqueques (a veces vegetales o con la adición de hierbas, huevos, etc.). El clima templado ha enseñado a los bielorrusos a almacenar verduras y frutas: fermentadas, enlatadas, secas y secas.