Cuisine biélorusse - 61 recettes de cuisine

Ils le cultivent en volumes records (selon les statistiques, chaque Biélorusse mange un demi-kilo de pommes de terre par jour). Plats faits maison - galettes de pommes de terre, dracheny, raviolis, raviolis, sorciers. Tous contiennent des pommes de terre râpées sous différentes formes - crues sur différentes râpes (il est également important de laisser le jus ou de les presser) ou en purée (en masse). Le bulba est également frit, mijoté, cuit au four ou cuit sur des braises ou des barbecues. Ils mangent des salades de pommes de terre (la plupart le font). Il y en a d'autres - tomates, aubergines, poivrons. Ces produits du jardin et de l'agriculture sont utilisés pour préparer des ragoûts, du lecho, du caviar et des salades. Les champignons et les baies poussent ici et sont appréciés. Depuis l'Antiquité, les champignons sauvages sont séchés et réduits en poudre - un assaisonnement si ancien pour chaque plat - de la soupe à la viande. Dans le second cas, la préférence est donnée au porc. Ils aiment le saindoux (salé avec la peau) comme entrée froide, comme collation et comme accompagnement, ainsi qu'avec le bortsch. Si la soupe est délicieuse à la maison, alors c'est aux champignons ou aux pois. Ou de la soupe de poisson (il y a beaucoup de poisson ici - rivières et lacs). La table sucrée est représentée par les pâtisseries et les produits à base de pâte. Ce sont des tartes avec et sans légumes, viande, garnitures sucrées, plyatski (comme dans l'ouest de l'Ukraine), des crêpes (nalistniki) et des crêpes (parfois végétales ou additionnées d'herbes, d'œufs, etc.). Le climat tempéré a appris aux Biélorusses à stocker légumes et fruits - fermentés, mis en conserve, séchés et séchés.