Weißrussische Küche - 61 Kochen Rezepte

Sie bauen sie in Rekordmengen an (laut Statistik isst jeder Weißrusse täglich ein halbes Kilo Kartoffeln). Hausgemachte Gerichte - Kartoffelpuffer, Dracheny, Knödel, Knödel, Zauberer. Alle enthalten geriebene Kartoffeln in verschiedenen Formen – roh auf verschiedenen Reiben (es ist auch wichtig, den Saft zu belassen oder auszupressen) oder püriert (massiert). Bulba wird auch gebraten, gedünstet, gebacken oder auf Holzkohle oder auf dem Grill gekocht. Sie essen Kartoffelsalat (die meisten tun das). Es gibt noch andere – Tomaten, Auberginen, Paprika. Aus diesen Garten- und Landwirtschaftsprodukten werden Eintöpfe, Lecho, Kaviar und Salate hergestellt. Pilze und Beeren wachsen hier und sind sehr beliebt. Seit der Antike werden Wildpilze getrocknet und zu Pulver gemahlen – ein altes Gewürz für jedes Gericht – von der Suppe bis zum Fleisch. Im zweiten Fall wird Schweinefleisch bevorzugt. Sie lieben Schmalz (mit der Haut gesalzen) als kalte Vorspeise, Snack und Beilage, aber auch mit Borschtsch. Wenn die Suppe zu Hause lecker ist, dann ist es Pilz- oder Erbsensuppe. Oder Fischsuppe (hier gibt es viel Fisch – Flüsse und Seen). Die süße Tafel wird durch Gebäck und Teigwaren repräsentiert. Dies sind Kuchen mit und ohne Gemüse, Fleisch, süßen Füllungen, Plyatski (wie in der Westukraine), Pfannkuchen (Nalistniki) und Pfannkuchen (manchmal Gemüse oder mit Zusatz von Kräutern, Eiern usw.). Das gemäßigte Klima hat den Weißrussen das Lagern beigebracht Gemüse und Obst - fermentieren, einmachen, trocknen und trocknen.