Tortitas esponjosas con leche y huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas esponjosas con leche y huevos? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Gracias a esto, los panqueques quedarán más esponjosos y aireados.

2. PASO 2

   

   Primero, agrega vinagre a la leche y revuelve. Esto es necesario para que la leche se agrie. Déjalo reposar durante 10 minutos. En unos minutos verás el resultado. Agregar vinagre es una excelente opción para agriar la leche si no tienes kéfir a mano para los panqueques.

3. PASO 3

   

   Para preparar la masa, toma un bol conveniente y combina en él el huevo y el azúcar. Batir un poco.

4. PASO 4

   

   Luego vierte la leche en el bol. Remover.

5. PASO 5

   

   Agrega poco a poco la harina y la soda y amasa la masa. Es mejor no utilizar batidora para no reducir el esplendor de la masa. Se mezcla fácilmente con sólo un batidor.

6. PASO 6

   

   La masa terminada no es muy espesa, se sale de la cuchara. El refresco comenzará a interactuar con el vinagre y la masa se volverá más esponjosa. Empiece a hornear panqueques inmediatamente. Es gracias a este esplendor que los panqueques quedarán esponjosos.

7. PASO 7

   

   Calienta una sartén hasta que esté caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Vierta un poco de la masa preparada y cocine los panqueques por ambos lados a fuego lento. Deben tener tiempo de hornearse por dentro y no quemarse por fuera.

8. PASO 8

   

   Los panqueques adquieren un delicioso color dorado.

9. PASO 9

   

   Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Complemente los panqueques terminados con leche condensada, mermelada o crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

31.08.2023

4.8

Me encanta hacer panqueques. Se preparan de forma sencilla y rápida. Horneé panqueques según diferentes recetas. En esta ocasión elegí una receta de tortitas esponjosas elaboradas con leche y huevos. Preparé estos panqueques para ocho porciones a la vez. Tomé todos los ingredientes según la lista, excepto el refresco. Me quedé sin bicarbonato de sodio, así que decidí reemplazarlo con levadura en polvo en una proporción de 1:2 (en lugar de una cucharadita de bicarbonato de sodio, tomé dos cucharaditas de levadura en polvo). Pero con él los panqueques no quedaron demasiado esponjosos. Entonces probablemente sea mejor usar bicarbonato de sodio aquí. Pero en cualquier caso, los panqueques resultaron muy sabrosos, suaves y tiernos. ¡Muchas gracias por la receta!

Kzarká

31.08.2023

5

¡¡¡Lo hice según tu receta!!! Los panqueques quedaron muy ricos.