Frittierte Kefir-Kuchen - 31 Kochen Rezepte

Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses in Russland beliebten Gerichts ist die richtige Zusammensetzung des Teigs und das richtige Kneten. Es kann wiederum hefefrei oder hefefrei sein. Da man davon ausgeht, dass Kefir selbst eine hervorragende Alternative zu Hefe ist, ist es besser, sich für die zweite Option zu entscheiden.

Alle Rezepte für frittierte Kefir-Kuchen haben fast die gleiche Teigzusammensetzung. Die Mindestmenge beträgt: Mehl, Kefir, Soda, Salz. Tatsächlich handelt es sich hierbei um die Grundlage der Basics, die je nach Geschmack bereichert und abwechslungsreich gestaltet werden können. Fügen Sie zum Beispiel Zucker hinzu oder schlagen Sie ein Ei unter. Pflanzenöl einfüllen. Alle nicht in der Basis enthaltenen Produkte können durch etwas anderes ersetzt werden.

Der Teig für Kefir-Kuchen sollte elastisch, glatt und dick sein, damit er sich gut ausrollen lässt und seine Form behält. Kuchen daraus können in jede beliebige Form geformt werden: oval, rund, offen, geschlossen. Legen Sie die geschlossenen Stücke mit der Naht nach unten in eine Bratpfanne, damit sich die Torte beim Braten nicht versehentlich öffnet.

Vor dem Braten muss das Öl in der Bratpfanne so weit erhitzt werden, dass ein hineinfallender Teigtropfen sofort goldbraun wird. Und achten Sie darauf, dass kein Wasser an die Oberfläche gelangt, sonst fängt alles an zu zischen und zu spritzen. Das Öl sollte ein bis eineinhalb Zentimeter hoch gegossen werden. Nach dem Frittieren ist es besser, die Pasteten auf Papiertücher zu legen, damit überschüssiges Fett aufgesaugt werden kann.

Die Füllung kann, wie oben erwähnt, alles sein: süß, ungesüßt, sauer, würzig. Dafür können Sie Fleisch, Gemüse, Obst, Eier, gekochtes Getreide, Kräuter, Konfitüren, Marmelade, Konfitüre, gekochte Kondensmilch, Vanillesoße oder jede andere süße Sahne usw. nehmen.