Kuchen mit Ei auf Kefir in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Während die Eier kochen, machen wir den Teig. Die Zutaten für den Teig müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben. Ein Hühnerei in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und die Zutaten vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Kuchen vor. Beginnen wir mit dem Kochen von Hühnereiern. Waschen Sie Hühnereier mit Seife, um das Eindringen pathogener Mikroben in das zubereitete Essen zu verhindern. Die Eier in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und hart kochen. Nach dem Kochen sollten Hühnereier nicht länger als 10 Minuten gekocht werden, da sonst das Eigelb der Eier eine unschöne bläuliche Farbe annimmt. Wenn die Eier gar sind, das heiße Wasser abgießen, kaltes Wasser hinzufügen und 10 Minuten abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir bei Zimmertemperatur einfüllen. Wenn Sie es nicht vorher aus dem Kühlschrank genommen haben, können Sie es in der Mikrowelle etwas aufwärmen. Nochmals mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Weizenmehl sieben. Die Hälfte des Mehls mit der flüssigen Mischung in die Schüssel geben und vermischen. Backpulver hinzufügen

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie dann nach und nach das restliche Weizenmehl hinzu und rühren Sie den Teig jedes Mal mit einem Löffel um. Wenn sich der Teig mit einem Löffel nur schwer kneten lässt, legen Sie ihn auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und kneten Sie weiter. Der Teig sollte weich und leicht klebrig an den Händen sein. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel. Geben Sie nicht zu viel Mehl hinzu, damit der Teig nicht hart und zäh wird. Den Teig in eine Tüte füllen und eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten wir die Füllung vor. Die Frühlingszwiebeln waschen, mit Küchenpapier trocknen und mit einem Messer fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Wir schälen gekochte Hühnereier und hacken sie mit einem Messer fein. Zwiebeln mit gekochten Hühnereiern vermischen, Salz und ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie den Teig aus der Tüte und teilen Sie ihn in 18 Stücke. Jeweils auf einem mit Mehl bestäubten Tisch zu einem kleinen Fladen ausrollen.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie die Füllung in die Mitte und verschließen Sie die Tortenränder.

10. SCHRITT 10

    

    So backen wir alle Kuchen.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pasteten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

12. SCHRITT 12

    

    Servieren Sie Kuchen mit Eiern und Zwiebeln mit Tee, Kaffee oder Kakao auf dem Tisch. Guten Appetit!