Torte con uovo su kefir in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Mentre le uova bollono prepariamo l'impasto. Gli ingredienti per l'impasto devono essere tolti anticipatamente dal frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente. Sbattere un uovo di gallina in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo gli ingredienti per le crostate. Iniziamo facendo bollire le uova di gallina. Lavare le uova di gallina con sapone per evitare la penetrazione di microbi patogeni nel cibo preparato. Mettete le uova in una casseruola, aggiungete l'acqua e fate bollire forte. Dopo la bollitura, le uova di gallina devono essere bollite per non più di 10 minuti, altrimenti il ​​tuorlo delle uova assumerà uno sgradevole colore bluastro. Quando le uova saranno cotte, scolate l'acqua calda, aggiungete l'acqua fredda e lasciate raffreddare per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir a temperatura ambiente. Se non l’avete tolto prima dal frigorifero, potete scaldarlo un po’ nel microonde. Mescolare ancora.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina di frumento. Aggiungere metà della farina nella ciotola con il composto liquido e mescolare. Aggiungi il lievito; se lo si desidera, al posto del lievito, è possibile aggiungere la soda schiacciata con aceto. Mescolare nuovamente il composto.

5. PASSO 5

   

   Poi aggiungete poco a poco la restante farina di frumento, mescolando ogni volta l'impasto con un cucchiaio. Quando l’impasto diventa difficile da lavorare con un cucchiaio, adagiatelo su un piano di lavoro spolverato di farina e continuate ad impastare. L'impasto dovrà risultare morbido e leggermente appiccicoso alle mani. Arrotolare l'impasto in una palla. Non aggiungere troppa farina in modo che l'impasto non diventi duro e duro. Mettete l'impasto in un sacchetto e lasciatelo sul tavolo per mezz'ora.

6. PASSO 6

   

   Prepariamo il ripieno. Lavate i cipollotti, asciugateli con carta assorbente e tritateli finemente con un coltello.

7. PASSO 7

   

   Peliamo le uova di gallina bollite e le tritiamo finemente con un coltello. Unisci le cipolle con le uova di gallina bollite, aggiungi sale e un paio di cucchiai di panna acida, mescola.

8. PASSO 8

   

   Togliere l'impasto dal sacchetto e dividerlo in 18 pezzi. Stendeteli ciascuno su un tavolo spolverato di farina fino a formare una piccola torta piatta.

9. PASSO 9

   

   Disporre il ripieno al centro e sigillare i bordi delle crostate.

10. PASSO 10

    

    Ecco come prepariamo tutte le torte.

11. PASSO 11

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le torte a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Servire le torte con uova e cipolle in tavola con tè, caffè o cacao. Buon appetito!