Tartes aux œufs sur kéfir dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pendant que les œufs bouillent, préparons la pâte. Les ingrédients de la pâte doivent être préalablement sortis du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante. Battez un œuf de poule dans un bol, ajoutez le sucre et le sel, mélangez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparons les ingrédients pour les tartes. Commençons par faire bouillir des œufs de poule. Lavez les œufs de poule avec du savon pour éviter la pénétration de microbes pathogènes dans les aliments préparés. Mettez les œufs dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir fort. Après ébullition, les œufs de poule ne doivent pas être bouillis plus de 10 minutes, sinon le jaune des œufs prendra une couleur bleuâtre disgracieuse. Lorsque les œufs sont cuits, égouttez l'eau chaude, ajoutez de l'eau froide et laissez refroidir 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir à température ambiante. Si vous ne l’avez pas sorti du réfrigérateur au préalable, vous pouvez le réchauffer un peu au micro-ondes. Mélangez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé. Ajouter la moitié de la farine dans le bol avec le mélange liquide et mélanger. Ajouter la levure chimique; si vous le souhaitez, au lieu de la levure chimique, vous pouvez ajouter du soda éteint avec du vinaigre. Mélangez à nouveau le mélange.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite le reste de farine de blé petit à petit en remuant à chaque fois la pâte avec une cuillère. Lorsque la pâte devient difficile à pétrir avec une cuillère, déposez-la sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir. La pâte doit être molle et légèrement collante aux mains. Rouler la pâte en boule. N'ajoutez pas trop de farine pour que la pâte ne devienne pas dure et coriace. Mettez la pâte dans un sac et laissez-la sur la table pendant une demi-heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparons la garniture. Lavez les oignons verts, séchez-les avec du papier absorbant et hachez-les finement avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous épluchons les œufs de poule bouillis et les hachons finement avec un couteau. Mélangez les oignons avec les œufs de poule bouillis, ajoutez du sel et quelques cuillères à soupe de crème sure, mélangez.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la pâte du sac et divisez-la en 18 morceaux. Étalez chacun d'eux sur une table saupoudrée de farine en un petit gâteau plat.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la garniture au milieu et sceller les bords des tartes.

10. ÉTAPE 10

    

    C'est ainsi que nous préparons toutes les tartes.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les tartes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir les tartes aux œufs et aux oignons à table avec du thé, du café ou du cacao. Bon appétit!