フライパンでケフィアに卵をのせたパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   卵を茹でている間に生地を作りましょう。生地の材料は事前に冷蔵庫から出し、室温にしておく必要があります。ボウルに鶏卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜます。

2. ステップ 2

   

   パイの材料を準備しましょう。まずは鶏卵を茹でることから始めましょう。調理済み食品への病原微生物の侵入を避けるために、鶏の卵を石鹸で洗います。鍋に卵を入れ、水を加えてしっかりと茹でます。鶏卵は茹でた後、10分以内に茹でてください。そうしないと、卵の黄身が青っぽく変色してしまいます。卵が茹で上がったら湯を切り、冷水を加えて10分ほど放置して冷まします。

3. ステップ 3

   

   室温でケフィアを注ぎます。事前に冷蔵庫から出していない場合は、電子レンジで少し温めても構いません。もう一度混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけます。小麦粉の半分を液体混合物が入ったボウルに加え、混ぜます。ベーキングパウダーを加えます。必要に応じて、ベーキングパウダーの代わりに、酢で消したソーダを加えることもできます。混合物を再度混合します。

5. ステップ 5

   

   次に残りの小麦粉を少しずつ加え、その都度スプーンで生地を混ぜます。スプーンで生地がこねにくくなったら、小麦粉をまぶした台の上に生地を置き、さらにこねます。生地は柔らかく、手に少しベタつく程度である必要があります。生地をボール状に丸めます。生地が固くなってしまうので、小麦粉を入れすぎないように注意してください。生地を袋に入れ、テーブルの上に30分ほど放置します。

6. ステップ 6

   

   詰め物を準備しましょう。ネギを洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、ナイフで細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   ゆでた鶏の卵の皮をむき、ナイフで細かく刻みます。玉ねぎとゆで鶏卵を混ぜ、塩とサワークリーム大さじ2杯を加えて混ぜます。

8. ステップ 8

   

   生地を袋から取り出し、18等分します。小麦粉をまぶしたテーブルの上で、それぞれを小さな平らなケーキに伸ばします。

9. ステップ 9

   

   真ん中にフィリングを置き、パイの端を閉じます。

10. ステップ 10

    

    これがすべてのパイの作り方です。

11. ステップ 11

    

    フライパンに植物油を入れて熱します。パイを中火で両面を黄金色になるまで焼きます。

12. ステップ 12

    

    卵と玉ねぎを入れたパイを、紅茶、コーヒー、ココアと一緒にテーブルに出します。食欲旺盛！