프라이팬에 케피르에 계란을 얹은 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   계란이 삶아지는 동안 반죽을 만들어 볼까요? 반죽 재료는 미리 냉장고에서 꺼내어 실온 상태로 유지해야 합니다. 그릇에 닭고기 달걀을 넣고 설탕과 소금을 넣고 재료를 섞습니다.

2. 단계 2

   

   파이 재료를 준비합시다. 닭고기 달걀을 끓이는 것부터 시작합시다. 준비된 음식에 병원성 미생물이 침투하는 것을 방지하려면 닭고기 달걀을 비누로 씻으십시오. 냄비에 계란을 넣고 물을 넣고 끓입니다. 끓인 후 닭고기 달걀은 10분 이상 삶지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 달걀 노른자가 보기 흉한 푸른색으로 변합니다. 계란이 익으면 뜨거운 물을 버리고 찬물을 넣어 10분간 식혀주세요.

3. 단계 3

   

   실온에서 케피어를 붓습니다. 미리 냉장고에서 꺼내지 않았다면 전자레인지에 살짝 데워 드시면 됩니다. 다시 섞는다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 치십시오. 액체 혼합물이 담긴 그릇에 밀가루의 절반을 넣고 섞습니다. 베이킹파우더를 추가하세요. 원하는 경우 베이킹 파우더 대신 식초를 곁들인 소다를 넣을 수 있습니다. 혼합물을 다시 섞는다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 남은 밀가루를 조금씩 첨가하면서 매번 숟가락으로 반죽을 저어줍니다. 반죽이 숟가락으로 반죽하기 어려워지면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 계속 반죽하세요. 반죽은 부드럽고 손에 약간 끈적해야 합니다. 반죽을 공 모양으로 굴립니다. 반죽이 딱딱해지지 않도록 밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 반죽을 봉지에 넣고 30분 동안 테이블 위에 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   채우기를 준비합시다. 파를 씻어서 종이 타월로 말린 다음 칼로 잘게 썬다.

7. 단계 7

   

   삶은 닭고기 달걀을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 양파를 삶은 닭고기 달걀과 결합하고 소금과 사워 크림 2테이블스푼을 넣고 섞습니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 봉지에서 꺼내어 18등분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 각각을 굴려서 작은 납작한 케이크로 만듭니다.

9. 단계 9

   

   충전재를 중앙에 놓고 파이 가장자리를 밀봉합니다.

10. 단계 10

    

    이것이 우리가 모든 파이를 만드는 방법입니다.

11. 단계 11

    

    프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 불로 파이를 볶습니다.

12. 단계 12

    

    차, 커피 또는 코코아와 함께 계란과 양파가 들어간 파이를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!