Tartas con huevo sobre kéfir en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Mientras hierven los huevos, hagamos la masa. Los ingredientes de la masa hay que sacarlos del frigorífico con antelación para que estén a temperatura ambiente. Batir un huevo de gallina en un bol, agregar el azúcar y la sal, mezclar los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Preparemos los ingredientes para las tartas. Empecemos por hervir huevos de gallina. Lave los huevos de gallina con jabón para evitar la penetración de microbios patógenos en la comida preparada. Colocar los huevos en una cacerola, agregar agua y hervir. Después de hervir los huevos de gallina, no se deben hervir más de 10 minutos, de lo contrario la yema de los huevos adquirirá un color azulado antiestético. Cuando los huevos estén cocidos, escurrir el agua caliente, añadir agua fría y dejar enfriar 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir a temperatura ambiente. Si no lo has sacado del frigorífico con antelación, puedes calentarlo un poco en el microondas. Mezclar nuevamente.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina de trigo. Agrega la mitad de la harina al bol con la mezcla líquida y mezcla. Agregar polvo para hornear

5. PASO 5

   

   Luego agrega el resto de la harina de trigo poco a poco, removiendo la masa con una cuchara cada vez. Cuando la masa resulte difícil de amasar con una cuchara, colóquela sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y continúe amasando. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa para las manos. Enrolla la masa hasta formar una bola. No agregue demasiada harina para que la masa no se vuelva dura y dura. Coloca la masa en una bolsa y déjala sobre la mesa durante media hora.

6. PASO 6

   

   Preparemos el relleno. Lavar las cebolletas, secarlas con toallas de papel y picarlas finamente con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Pelamos los huevos de gallina cocidos y los picamos finamente con un cuchillo. Combine la cebolla con los huevos de gallina cocidos, agregue sal y un par de cucharadas de crema agria y mezcle.

8. PASO 8

   

   Saca la masa de la bolsa y divídela en 18 trozos. Extienda cada uno de ellos sobre una mesa espolvoreada con harina hasta formar una pequeña torta plana.

9. PASO 9

   

   Coloca el relleno en el medio y sella los bordes de las tartas.

10. PASO 10

    

    Así hacemos todas las tartas.

11. PASO 11

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír las tartas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.

12. PASO 12

    

    Sirva pasteles con huevos y cebollas en la mesa con té, café o cacao. ¡Buen provecho!