Schnelle Kuchen, in einer Pfanne gebraten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich schnelle Kuchen in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Wie macht man den Teig? Gießen Sie zimmerwarmen Kefir und Pflanzenöl in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Fügen Sie Zucker und Salz, Backpulver (oder Soda auf einer Messerspitze, mit Essig gelöscht) hinzu.

2. SCHRITT 2

   

   Mischen Sie die Zutaten. Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird der Teig luftig und geht beim Braten gut auf. Je nach Qualität und Dichte benötigen Sie zum Kneten des Teigs möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl. Gleichzeitig ist es wichtig, den Teig nicht mit Mehl zu füllen, sondern ihn portionsweise hinzuzufügen und nach jeder Portion zu kneten.

3. SCHRITT 3

   

   Einen weichen, nicht klebenden Teig kneten. Legen Sie es in eine Tüte und lassen Sie es eine halbe Stunde lang auf dem Tisch ruhen. Dies muss erfolgen, damit das Gluten im Mehl aufquillt und der Teig geschmeidiger und elastischer wird.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung für die Pasteten vor. Ich habe ein Fleischgericht aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch. Aber auch jede andere Füllung nach Geschmack ist gut geeignet: Kartoffeln, Kohl, Kohl mit Pilzen oder Reis mit Ei, Frühlingszwiebeln mit Ei. Hackfleisch, fertig oder selbst aus Frischfleisch, salzen und pfeffern, fein gehackte Zwiebeln dazugeben, für die Saftigkeit etwas Wasser hinzufügen. Rühren Sie die Masse um.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Teig auf einen mit Mehl bestäubten Tisch legen, zu einem dicken Strang rollen und diesen in 10 Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück zu einem nicht sehr dünnen Fladen aus und geben Sie jeweils etwas Fleischfüllung in die Mitte.

6. SCHRITT 6

   

   Befestigen Sie die Ränder des Kuchens. Zur Abwechslung können Sie ihm eine beliebige Form geben, zum Beispiel eine dreieckige.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl zum Braten in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Legen Sie die Pasteten auf das erhitzte Öl und lassen Sie zwischen ihnen einen kleinen Abstand. Die Pasteten auf einer Seite bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.

8. SCHRITT 8

   

   Dann die Pasteten umdrehen und auf der zweiten Seite goldbraun braten. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang auf dem Feuer, damit die Fleischfüllung gut gegart wird. Die fertigen Pasteten aus der Pfanne nehmen und auf einen mit einer Papierserviette ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Öl darin absorbiert wird.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend die Pasteten auf eine Servierplatte geben und mit Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Viktorina

25.11.2023

4.5

Diese Fleischpasteten schmecken sowohl gebraten als auch im Ofen gebacken köstlich.