Tartes rapides frites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des tartes rapides dans une poêle ? Préparez d’abord la pâte. Comment faire la pâte ? Versez le kéfir à température ambiante et l'huile végétale dans un bol profond, incorporez un œuf de poule. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Ajoutez le sucre et le sel, la levure chimique (ou le soda sur la pointe d'un couteau, éteint avec du vinaigre).

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez les ingrédients. Ajouter la farine de blé tamisée. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, la pâte deviendra aérée et lèvera bien lors de la friture. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine pour pétrir la pâte, selon sa qualité et sa densité. Mais en même temps, il est important de ne pas remplir la pâte de farine, alors ajoutez-la par parties, en pétrissant après chaque portion.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrir une pâte molle et antiadhésive. Mettez-le dans un sac et laissez-le reposer sur la table pendant une demi-heure. Cela doit être fait pour que le gluten contenu dans la farine gonfle et que la pâte devienne plus maniable et élastique.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture des tartes. J'en ai un à base de viande, à base de porc et de bœuf hachés. Mais toute autre garniture au goût convient également tout à fait : pomme de terre, chou, chou aux champignons ou riz à l'œuf, oignons verts à l'œuf. Saler et poivrer la viande hachée, toute prête ou préparée soi-même à partir de viande fraîche, au goût, ajouter l'oignon finement haché, verser un peu d'eau pour la jutosité. Remuez la masse.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la pâte finie sur une table saupoudrée de farine, roulez-la en une corde épaisse coupée en 10 morceaux. Rouler chaque morceau en un gâteau plat pas très fin, déposer un peu de farce de viande au centre de chacun.

6. ÉTAPE 6

   

   Fixez les bords de la tarte, vous pouvez lui donner n'importe quelle forme, par exemple triangulaire pour plus de variété.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez l'huile végétale pour frire dans une poêle et faites-la bien chauffer. Placer les tartes sur l'huile chauffée en laissant un petit espace entre elles. Faites frire les tartes d'un côté à feu moyen pendant 3-4 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Retournez ensuite les tartes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le deuxième côté. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez-la sur le feu pendant environ 5 minutes pour que la garniture à la viande soit bien cuite. Retirez les tartes finies de la poêle sur une assiette recouverte d'une serviette en papier afin que l'excès d'huile y soit absorbé.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférez ensuite les tartes dans un plat de service et servez avec du thé ou du café. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

victorine

25.11.2023

4.5

Ces pâtés à la viande sont délicieux aussi bien frits que cuits au four.