Torte veloci fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le torte veloci in padella? Per prima cosa preparate l'impasto. Come preparare l'impasto? Versare il kefir a temperatura ambiente, l'olio vegetale in una ciotola profonda, sbattere l'uovo di gallina. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Aggiungere lo zucchero e il sale, il lievito (o la soda sulla punta di un coltello, schiacciata con aceto).

2. PASSO 2

   

   Mescolare gli ingredienti. Aggiungere la farina di frumento setacciata. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi l'impasto risulterà arioso e lieviterà bene durante la frittura. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina per lavorare l'impasto, a seconda della sua qualità e densità. Ma allo stesso tempo è importante non riempire l'impasto di farina, quindi aggiungetela in parti, impastando dopo ogni porzione.

3. PASSO 3

   

   Impastare un impasto morbido e antiaderente. Mettetelo in un sacchetto e lasciatelo riposare sul tavolo per mezz'ora. Questo deve essere fatto affinché il glutine presente nella farina si gonfi e l'impasto diventi più malleabile ed elastico.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo preparate il ripieno per le crostate. Ne ho uno di carne, a base di carne di maiale e manzo macinata. Ma è adatto anche qualsiasi altro ripieno a piacere: patate, cavoli, cavoli con funghi o riso con uovo, cipolle verdi con uovo. Salare e pepare la carne macinata, già pronta o preparata con carne fresca, a piacere, aggiungere la cipolla tritata finemente, versare un po 'd'acqua per la succosità. Mescola la massa.

5. PASSO 5

   

   Posizionare l'impasto finito su un tavolo spolverato di farina, arrotolarlo in una corda spessa, che viene tagliata in 10 pezzi. Stendere ogni pezzo in una focaccia non molto sottile, mettere al centro di ciascuna un po' di ripieno di carne.

6. PASSO 6

   

   Fissare i bordi della torta, puoi dargli qualsiasi forma, ad esempio triangolare per varietà.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale per friggere in una padella e scaldarlo bene. Disporre le torte sull'olio riscaldato, lasciando un piccolo spazio tra loro. Friggere le torte su un lato a fuoco medio per 3-4 minuti.

8. PASSO 8

   

   Quindi girare le torte e friggerle fino a doratura sul secondo lato. Coprite la padella con un coperchio e lasciatele sul fuoco per circa 5 minuti in modo che il ripieno di carne sia ben cotto. Rimuovere le torte finite dalla padella su un piatto rivestito con un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.

9. PASSO 9

   

   Trasferite quindi i tortini su un piatto da portata e servite con tè o caffè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

25.11.2023

4.5

Questi sformati di carne sono deliziosi sia fritti che cotti al forno.