Tartas rápidas fritas en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír pasteles rápidos en una sartén? Primero prepara la masa. ¿Cómo hacer la masa? Vierta kéfir a temperatura ambiente, aceite vegetal en un recipiente hondo y bata un huevo de gallina. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Agregue azúcar y sal, levadura en polvo (o bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo, apagado con vinagre).

2. PASO 2

   

   Mezcla los ingredientes. Agrega la harina de trigo tamizada. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Entonces la masa quedará aireada y subirá bien al freír. Puede que necesites un poco más o menos de harina para amasar la masa, dependiendo de su calidad y densidad. Pero al mismo tiempo, es importante no llenar la masa con harina, así que agrégala en partes, amasando después de cada porción.

3. PASO 3

   

   Amasar una masa suave y antiadherente. Mételo en una bolsa y déjalo reposar sobre la mesa durante media hora. Esto hay que hacerlo para que el gluten de la harina se hinche y la masa se vuelva más manejable y elástica.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, prepara el relleno para las tartas. Yo tengo uno de carne, hecho con carne picada de cerdo y ternera. Pero también es muy adecuado cualquier otro relleno al gusto: patatas, repollo, repollo con champiñones o arroz con huevo, cebollas verdes con huevo. Salpimentar la carne picada, ya preparada o hecha usted mismo con carne fresca, al gusto, agregar la cebolla finamente picada y verter un poco de agua para que quede jugosa. Revuelve la masa.

5. PASO 5

   

   Coloque la masa terminada sobre una mesa espolvoreada con harina, enróllela hasta formar una cuerda gruesa y córtela en 10 trozos. Enrolla cada trozo hasta formar una torta plana no muy fina, coloca un poco de relleno de carne en el centro de cada uno.

6. PASO 6

   

   Sujete los bordes del pastel, puede darle cualquier forma, por ejemplo, triangular para variar.

7. PASO 7

   

   Vierte aceite vegetal para freír en una sartén y caliéntalo bien. Coloca las tartas sobre el aceite caliente, dejando un pequeño espacio entre ellas. Freír las tartas por un lado a fuego medio durante 3-4 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego voltea las tartas y fríelas hasta que estén doradas por el otro lado. Tapa la sartén con una tapa y déjalas al fuego unos 5 minutos para que el relleno de carne quede bien cocido. Retire los pasteles terminados de la sartén y colóquelos en un plato forrado con una servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite.

9. PASO 9

   

   Luego transfiera las tartas a una fuente para servir y sírvalas con té o café. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

victorina

25.11.2023

4.5

Estas empanadas de carne quedan riquísimas tanto fritas como al horno.